Resep Masakan: Renyahnya Kudapan Ayam Crispy ala Shihlin

Ilustrasi ayam crispy Taiwan (Foto: Instagram/ @baconrollsetc)

Tak bisa dipungkiri, resep masakan kudapan yang diolah bersama balutan tepung nan renyah selalu berhasil memikat lidah para pecinta kuliner. Tekstur renyah yang dihasilkan tepung mampu melipat gandakan kenikmatannya, menambah sensasi rasa saat melahapnya.

Salah satu kudapan berbalut tepung renyah yang digandrungi adalah Ayam Crispy Shihlin, yakni ayam goreng tepung yang dipotong dengan ukuran kecil dan diberi bumbu penyedap, sebuah jajanan kaki lima khas Taiwan. Dengan kulit luar yang garing dan daging ayam empuk nan lembut, serta taburan bumbu bubuk beraneka rasa, tak heran bila banyak orang yang rela antre panjang hanya untuk menikmatinya.

Nah, bila ingin menyantap Ayam Crispy Shihlin tanpa perlu mengantre, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang simpel, cita rasa umami serta renyahnya kulit Ayam Crispy Shihlin sudah dapat kamu tiru. Yuk, simak resep masakan yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Bahan-bahan:

Bahan marinasi

350 gr fillet dada ayam

1 sdt bumbu Ngo Hiong (Five Spice)

1/2 sdt bubuk bawang putih

1/2 sdt bubuk lada putih

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Bahan pelapis

1 butir telur ayam, kocok lepas

100 gr tepung tapioka

25 gr tepung maizena

1/4 sdt garam

Bahan taburan

1/2 sdt bubuk Ngo Hiong

1 sdt bubuk lada

1 sdt bubuk bawang putih

1 sdt bubuk cabe (optional)

1 sdt bubuk perasa barbeque

Cara membuat:

1. Pipihkan fillet dada ayam, lalu balur dengan bumbu marinasi dan diamkan selama 15 menit.

2. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kocokan telur, lalu lapisi seluruh permukaannya dengan campuran tepung tapioka, maizena, dan garam hingga merata.

3. Goreng dengan teknik deep-fry menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

4. Gunting ayam yang sudah digoreng dengan ukuran sesuai selera, lalu taburi dengan bumbu bubuk sampai rata.

5. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resep masakan Ayam Crispy Shihlin ini!