Resep Masakan: Yule Log Cake khas Natal di Prancis

Yule Log Cake. (Foto: Pixabay)

Natal sudah semakin dekat. Ada baiknya kamu mulai mempersiapkan diri dengan resep natal spesial yang tentunya juga tidak ribet.

Kali ini, kumparanFOOD ingin berbagai resep Yule Log Cake alias Buche de Noel yang kita kenal juga sebagai kue batang pohon. Kue Natal khas Prancis ini memang menyerupai bongkahan pohon. Bentuk kue yang dikenal sejak abad ke-12 ini, terispirasi dari kebiasaan masyarakat Prancis yang sering menebang pohon ini sebagai kayu bakar untuk menghangatkan rumah di musim salju.

Tampilannya cantik dan rasa cokelatnya sungguh menggoda, rasanya menyajikan yule log cake untuk keluarga dan kerabat di hari Natal sangatlah tepat. Tenang, proses pembuatannya juga tidak terlalu sukar. Berikut adalah resep Yule Log Cake yang telah kumparanFOOD siapkan:

Yule Log Cake. (Foto: Flickr/Adrian)

Bahan-bahan:

90 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh baking powder

120 gram margarin, dilelehkan

1/2 sendok teh cokelat pasta

9 butir telur

1 1/2 sendok teh ovalette

225 gram gula pasir

45 gram cokelat bubuk

Untuk buttercream (aduk rata):

150 gram susu kental manis putih

150 gram mentega putih, dikocok

Untuk topping:

350 gram cokelat hitam, dilelehkan

Garnish:

1 sendok makan tepung gula

30 gram plastik icing, buat bentuk jamur

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula dan satu setengah sendok teh ovalette sampai mengembang dan halus.

2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak. Kemudian aduk sampai rata.

3. Masukkan margarin dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Tuang adonan ke dalam tiga loyang ukuran 24 x 24 x 3 cm yang terlebih dahulu telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.

5. Masukkan ke dalam oven kurang lebih 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

6. Keluarkan dari oven dan biarkan sebentar.

7. Ambil satu bagian kue, olesi dengan butter cream. Gulung dan padatkan.

8. Siram bolu gulung dengan cokelat yang sudah dilelehkan.

9. Masukkan ke lemari pendingin hingga beku.

10. Hias dengan jamur-jamur. Kemudian taburkan tepung gula di atasnya. Kamu abisa menambahkan topping lain sesuai selera.

Tertarik untuk mencobanya di rumah?