Selain Wortel, Ini 5 Makanan Sehat Tinggi Vitamin A
PerbesarSaat membahas makanan sehat tinggi vitamin A, rasanya belum lengkap bila tidak menyebut wortel, bukan?
Sayur oranye bertekstur renyah ini memang dikenal akan kandungan vitamin A yang tinggi. Menyantap setengah mangkuk wortel saja, bisa memenuhi kebutuhan vitamin A harian hingga 184 persen.
Tak mengherankan, wortel segar maupun olahannya jadi andalan untuk meningkatkan kesehatan mata hingga membuat kulit tampak cerah. Berdasarkan jurnal US Library of Medicine, konsumsi vitamin A juga bisa meningkatkan kekebalan sekaligus mempercepat penyembuhan.
Tapi tak hanya wortel, lho, ada beberapa makanan lain yang punya kandungan vitamin A tinggi. Bahkan lebih tinggi dibandingkan vitamin A pada wortel.
Apa saja? Berikut lima makanan tinggi vitamin A yang baik bagi kesehatan berdasarkan US Department of Agriculture (USDA):
1. Ubi
Menyantap 100 gram ubi yang mengandung 1.043 mg vitamin A, bisa membantu memenuhi 116 persen kebutuhan harian. Beta karoten yang terkandung di dalam ubi mampu membentengi tubuh dari penyebaran sel kanker, terutama di perut dan prostat atau kelenjar penghasil sperma.
Ubi juga rendah kalori, yakni sekitar 86 kal per 100 gramnya. Perpaduan vitamin A, dan kalori yang rendah ini membuat badan lebih tahan terhadap virus serta menjaga berat badan.
2. Hati
Dibanding wortel, kandungan vitamin A dalam hati sapi bisa dibilang lebih tinggi. Dari data USDA saja, satu irisan sedang hati sapi mengandung lebih dari 6.000 miligram vitamin A, atau 1.000 persen dari kebutuhan harian.
Sebagai produk hewani, hati sapi juga tinggi protein dan mineral; seperti zat besi dan folat yang bagus bagi ibu hamil. Berdasarkan jurnal Effect of A High-protein Breakfast tahun 2006, menyantap makanan tinggi protein akan menurunkan hormon ghrelin penyebab lapar, sekaligus meningkatkan kadar peptide YY, sehingga perut cepat kenyang.
3. Bayam
Dengan kandungan vitamin A mencapai 469 mg untuk setiap 100 gramnya, bayam bisa jadi pilihan bagi kamu yang kurang suka wortel. Setengah mangkuk bayam matang juga cukup untuk memenuhi 17 persen kebutuhan zat besi, dan 20 persen magnesium harian. Menurut jurnal dari Clinical Nutrition Research tahun 2015, menyantap bayam bisa menurunkan tekanan darah serta menyehatkan organ vital seperti jantung.
4. Paprika merah
Menyantap setengah mangkuk paprika merah setiap hari, bisa membantu menambah kebutuhan vitamin A sebanyak 47 persen. Selain vitamin A, paprika juga kaya vitamin C bersifat antioksidan dan antiradang.
Menurut penelitian Guelph Food Research Centre dari Kanada, menyantap paprika bisa membantu memperlambat kerusakan sel mata. Sehingga risiko gangguan rabun bisa dikurangi, bahkan saat usia lanjut.
5. Mangga
Di balik rasanya yang manis segar, sebuah mangga berukuran sedang bisa memenuhi 45 persen kebutuhan vitamin A harian. Mangga juga kaya serat dan antioksidan yang mampu memperkuat kekebalan tubuh. Mangga bisa jadi pilihan untuk camilan sehat kaya serat yang baik bagi pencernaan dan imunitas.