Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Soda dan Sparkling Water

Soda dan sparkling water. (Foto: Shutterstock)

Saat berkunjung ke restoran, pernahkah kamu meminta segelas air putih, namun alih-alih mendapatkan segelas air biasa, justru yang disajikan adalah minuman sparkling water? Mungkin banyak yang masih bertanya-tanya, apa sebenarnya sparkling water itu, mengingat namanya masih cukup awam bagi sebagian besar orang.

Selain itu, tak sedikit pula yang kerap mengira sparkling water adalah varian lain dari soda. Memang tak sepenuhnya salah, karena permukaan keduanya memang sama-sama dipenuhi gelembung udara. Akan tetapi, kandungan mineral dan penciptaan gelembungnya melewati proses yang berbeda. Tak hanya itu, cita rasa keduanya pun berbeda pula.

Kira-kira, apa saja perbedaan dari kedua minuman bergelembung tersebut, ya? Simak ulasan yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Sparkling water

Sparkling water (Foto: Shutterstock)

Dilansir Dr. Axe, sparkling water merupakan variasi lain dari air, dan memiliki karakteristik hampir sama, seperti tidak berwarna, tidak berbau, dan tidak memiliki rasa. Bedanya, sparkling water memiliki kandungan karbon dioksida, yang menyebabkan timbulnya gelembung-gelembung udara di dalamnya.

Secara umum, sparkling water tidak ditambahkan dengan pengawet apapun. Dikutip dari leaf TV, kandungan karbon dioksida di dalam sparkling water dapat dihasilkan secara alami dari sumber mata air. Sering dikemas secara botolan, sparkling water bersumber dari mata air murni yang mengandung komponen karbonat alami, sehingga menciptakan gelembung-gelembung pada minuman ini.

Walau cita rasanya tak ada bedanya dengan air putih biasa, namun kita dapat mencecap sensasi gelembung pada sparkling water. Selain itu, beberapa sparkling water juga sebenarnya kerap ditambahkan rasa-rasa tertentu, seperti buah-buahan.

Tapi, walaupun diberi tambahan rasa, sparkling water berkualitas tinggi harus memiliki rasa air yang lebih mendominasi, dan perasa tambahannya tak boleh terlalu kuat. Dan, tak cuma memiliki gelembung yang menggelitik, minuman sparkling water juga memiliki kandungan mineral (dengan kadar yang berbeda-beda pada tiap merek).

Soda

Ilustrasi Minuman Soda (Foto: Pixabay)

Air soda sejatinya merupakan air putih dengan tambahan mineral dan padatan terlarut seperti sodium bikarbonat, sodium sitrat, dan disodium fosfat.

Dilansir Beloka Water, berbeda dengan sparkling water yang bersumber dari mata air tertentu, air yang digunakan untuk pembuatan soda bisa didapatkan dari mana saja. Selanjutnya, akan diberikan bahan tambahan seperti sodium sitrat atau sodium bikarbonat, serta karbon dioksida untuk menghasilkan gelembung.

Rasanya pun sangat bervariasi, tergantung dari bahan-bahan tambahan yang digunakan dan sumber mata airnya. Begitu pula dengan warnanya, ada yang bening, ada pula yang ditambahkan pewarna, seperti minuman soda yang sering kita temukan di pasaran.

Tak hanya dibuat oleh pabrik dan produsen khusus saja, sekarang ini, kita juga dapat membuat soda sendiri di rumah dengan bantuan alat khusus untuk ‘memasukkan’ karbon dioksida ke dalamnya.

Bagaimana, sudah bisa membedakan minuman soda dan sparkling water?