Tentang KamiPedoman Media SiberKetentuan & Kebijakan PrivasiPanduan KomunitasPeringkat PenulisCara Menulis di kumparanInformasi Kerja SamaBantuanIklanKarir
2024 © PT Dynamo Media Network
Version 1.91.0
PerbesarADVERTISEMENT
Beberapa waktu lalu, kumparan melakukan wisata kuliner di Yogyakarta. Dari beberapa orang yang kami temui di sana; Soto Pak Sholeh selalu disebut sebagai rekomendasi kuliner Yogya yang harus dicoba. Kami pun menyambangi tempat legendaris yang telah buka sejak 1952 itu.
ADVERTISEMENT
Meski Soto Pak Sholeh nampak sederhana; tempatnya cukup luas untuk menampung pengunjung yang selalu berdatangan. Pasalnya, saat kami mampir sudah banyak mobil berjejer di depan tempat makan enak ini. Seorang pramusaji juga mengungkap kalau banyak artis yang hobi berkunjung ke tempat itu.
Sesuai dengan namanya, tempat makan ini bermula dari pemiliknya, Muhammad Sholeh yang berjualan soto pikul. Beliau berkeliling kampung dan mangkal di Alun-alun. Barulah pada 1970, ia menyewa kios di Purwadiningratan. Di tahun 1982, warung sotonya pun pindah ke Jalan Wirataman.
Meski beliau sudah meninggal di tahun 2004, Soto Pak Sholeh tetap berjalan bahkan sudah memiliki beberapa cabang di Yogyakarta.
Ada dua jenis makanan yang bisa kamu dapatkan di sini; soto dan sop buntut sapi. Menurut pramusaji yang melayani kami, daging yang digunakan dijaga kesegarannya. Bahkan mereka tidak menyimpan daging di kulkas dalam waktu lama.
ADVERTISEMENT
Ketika memesan, kita juga bisa mengintip langsung dapur pembuatan Soto Pak Sholeh. Memasaknya pun masih pakai kayu bakar. Sontak aroma soto dan sop menyeruak; bikin kami tak sabar makan enak.
Kami mencoba soto dan sop buntut mereka. Untuk sotonya, ada daging, daun bawang, taoge, dan kol. Memang, menikmatinya harus pakai nasi karena mereka tidak menggunakan sohun. Kamu bisa memilih apakah sotonya dicampur nasi atau tidak.
Tambahkan sedikit perasan jeruk dan sambal jadi lebih nikmat. Sementara pendampingnya ada otak, paru, lidah bacem, dan empal.
Sementara sop buntutnya berisikan buntut, seledri, serta tetelan yang melimpah. Terlihat sedikit warna pink di beberapa potongan dagingnya. Sungguh terasa empuk dan tidak ada bau sama sekali. Nikmat.
Enggak heran kalau soto dan sop Pak Sholeh jadi incaran pemburu kuliner Yogya . Jadi, bila kamu sedang berada di Kota Pelajar ini, jangan lupa masukkan Soto Pak Sholeh jadi itinerary kamu.
ADVERTISEMENT