Tips Memotong Bawang agar Tidak Bikin Menangis

Ilustrasi bawang merah (Foto: Thinstock)

Rasa perih saat memotong bawang kerap membuat kita meneteskan air mata seperti sedang menangis saat menonton sebuah drama. Menangis saat memotong bawang ini ternyata disebabkan oleh asam sulfur yang terkandung di dalamnya dan bersifat mengiritasi mata.

Namun tak perlu khawatir, ada lho cara mudah yang dapat kamu lakukan agar tidak menangis saat memotong bawang terutama bawang merah dan bawang bombay. Lalu, bagaimana tipsnya? Simak yuk, cara mudah memotong bawang agar tidak menangis dan perih seperti yang kumparanFOOD rangkum berikut ini:

1. Memotong di bawah air mengalir

Bawang bombai. (Foto: Instagram @ mamaaluh)

Tips pertama yang bisa kamu lakukan adalah memotong bawang di bawah air mengalir. Meski terdengar sedikit sulit, namun cara ini dipercaya ampuh mencegah penyebaran senyawa belerang yang terkandung dalam bawang agar tak mengenai mata. Namun sebelum mencobanya, pastikan kamu benar-benar berhati-hati ketika memotongnya, jangan sampai pisau tergelincir dan melukai jarimu akibat licin.

2. Nyalakan lilin

Memotong bawang (Foto: Shutterstock)

Bukan hanya sebagai penderang saat gelap, lilin juga bisa kamu manfaatkan untuk mengusir rasa perih saat menyiapkan bumbu masakan terutama ketika memotong bawang merah atau bawang bombay. Caranya, nyalakan lilin sebelum mulai memotong. Cahaya lilin akan menyerap uap pedas dari bawang yang menyebabkan mata terasa perih sehingga kamu tak perlu lagi berderai air mata ketika memotongnya.

3. Dinginkan bawang

ilustrasi menyimpan bawang di kulkas (Foto: dok.freepik.com)

Menurut buku On Food and Cooking, The Science and Lore of the Kitchen karya Harold McGe, mendinginkan bawang merah sebelum dipotong dapat memperlambat reaksi kimia yang dilepaskan saat bawang terpotong, sehingga mampu meminimalisir rasa perih pada mata. Kamu cukup menaruh bawang di dalam kulkas 15 menit sebelum digunakan.

4. Jangan potong akar bawang

Ilustrasi bawang merah kupas (Foto: Pixabay)

Menurut The National Onion Association, membiarkan bagian akar bawang merah tak terpotong dapat menetralkan senyawa belerang pada bawang merah. Ujung akar bawang merah memiliki kadar senyawa belerang yang cukup tinggi, sehingga bila bagian tersebut terpotong akan menimbulkan efek perih.

5. Mengunyah permen karet

Ilustrasi Makan Permen Karet (Foto: Shutter Stock)

Mengunyah permen karet bisa menjadi cara paling enak yang dipercaya dapat mengusir rasa perih di mata ketika memotong bawang. Dengan mengunyah permen karet, maka otot wajah dan mata akan terus bergerak sehingga mencegah mata kemasukkan uap bawang.

6. Letakkan garam

Ilustrasi garam. (Foto: Thinkstock)

Cara lain yang bisa kamu lakukan adalah meletakkan garam di dekatmu saat sedang memotong bawang. Garam yang diletakkan di dekat bawang dapat menetralkan uap yang pedas sehingga mata tidak terasa perih.

7. Menggigit korek api kayu

Korek Api (Foto: Pixabay)

Cara terakhir ini bisa dibilang agak nyeleneh, namun dapat membantu mencegahmu menangis saat mengiris atau memotong bawang. Kamu hanya perlu mengambil beberapa korek api kayu dan menggigitnya saat sedang memotong bawang. Sebuah teori mengatakan cara ini dilakukan untuk mencegah uap bawang masuk ke mata karena terserap oleh batang dari korek api kayu.

Nah, apa kamu pernah mencoba tipa-tips tersebut?