Cara Bersihkan Ceker Ayam Sebelum Diolah jadi Makanan Bayi
PerbesarMembuat makanan bayi dari ceker ayam? Boleh banget, Moms! Karena faktanya ceker ayam sangat bergizi karena mengandung sederet nutrisi yang baik bagi tubuh di antaranya mineral, protein, karbohidrat, vitamin A, folat, kalsium, fosfat, asam lemak omega 3. Berbagai kandungan nutrisi ini bisa memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan si kecil.
Tapi bila ingin mengolahnya jadi makanan bayi, cucilah lebih dulu ceker ayam dengan seksama. Bagaimana caranya?
Cuci kaki ayam sampai bersih. Anda tidak perlu menggunakan sabun, cukup gunakan air mengalir saja.
Bila ada noda atau kotoran membandel yang tidak hilang setelah Anda mencucinya dengan air, coba gunakan sedikit garam untuk mengosok ceker ayam.
Selanjutnya, didihkan air di panci, lalu masukkan ceker ayam ke dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik. Gunakan penjepit untuk mengeluarkan kaki dari air dan sisihkan agar dingin.
Bila sudah dingin, Anda dapat mulai mengupas selaput kuning di ceker ayam (lapisan atas kulit ceker yang bersisik dan lapisan atas kuku). Bila selaput sukar dikupas, Anda bisa mencelupkan kembali ceker ayam ke dalam air mendidih selama kurang lebih 10 detik. Biasanya, kulit pada bantalan ceker jadi bagian yang paling sulit dikupas. Bila ini terjadi, cobalah pegang ceker seperti ketika ayam berdiri di tanah (jari-jari kaki direntangkan ke luar). Anda akan merasa lebih mudah dan cepat mengupasnya.
Dengan pisau atau gunting dapur, potong ujung cakar atau kuku dari ceker ayam. Memotong cakar atau kuku juga akan membuat kolagen yang ada di dalam ceker ayam lebih mudah keluar saat dimasak.
Nah Moms, sekarang ceker ayam siap untuk diolah jadi makanan bayi. Selamat mencoba!