Ide Camilan Keluarga: Otak-otak Ikan Bakar yang Lezat dan Sehat
PerbesarSelain mengandung banyak nutrisi, ikan juga bisa diolah menjadi aneka makanan yang lezat untuk keluarga. Misalnya saja otak-otak. Ya, sajian satu ini tentu sudah tidak asing di lidah.
Otak-otak yang punya rasa gurih, paling nikmat disantap dengan bumbu kacang. Rasa-rasanya selalu ingin nambah melulu! Setuju kan, Moms?
Nah, bagaimana jika Anda membuatnya sendiri di rumah sebagai camilan untuk keluarga? Membuatnya cukup mudah, kok.
Dikutip dari Instagram Kementerian Kelautan dan Perikanan, berikut cara membuat otak-otak ikan bakar yang simpel, namun lezat dan sehat:
Bahan:
250 gram fillet tenggiri
1 batang daun bawang
100 gram tepung tapioka
3 hingga 4 siung bawang merah
3 hingga 4 siung bawang putih
1 butir putih telur
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Gula secukupnya
Daun pisang secukupnya, potong sama besar
Cara Membuat :
1. Blender fillet tenggiri, daun bawang, bawang merah, bawang putih, putih telur, garam, lada dan gula hingga halus.
2. Setelah adonan halus, lumatkan dengan tepung tapioka, dan aduk hingga rata.
3. Siapkan daun pisang dan isi dengan 1 sdm adonan.
4. Terus ulangi menggulung adonan otak-otak menggunakan daun pisang. Sebagai perekat, Anda bisa menggunakan tusuk gigi atau stapler
5, Kukus otak-otak yang sudah dibungkus daun pisang selama 20 menit.
6. Setelah itu angkat, lanjutkan dengan membakarnya hingga harum.
7. Sajikan dengan sambal kacang
Mudah bukan? Selamat mencoba untuk keluarga di rumah, ya!