Tips Olah Ubi Jalar Jadi MPASI Bayi

Ilustrasi ubi jalar sebagai MPASI (Foto: Pixabay)

Ada banyak makanan yang bisa ibu pilih untuk jadi menu makanan pendamping ASI (MPASI) bayi, salah satunya ubi jalar. Ubi jalar atau sweet potato sangat mudah ditemukan di pasar ataupun swalayan. Tidak mengenal musim, jenis umbi yang satu ini akan tersedia sepanjang tahun. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis ringan cocok dijadikan sebagai MPASI bayi. Sudah pernah mencobanya, Moms?

Di pasaran, ibu bisa menemukan ubi jalar dalam berbagai warna, mulai dari putih, kuning pucat, oranye, hingga ungu. Banyak manfaat yang bisa didapat bayi saat mengonsumsi ubi jalar sebagai MPASI.

Ubi jalar mengandung kandungan betakaroten yang membantu tubuh menghasilkan vitamin A. Umbi ini juga mengandung vitamin C, magnesium, fosfor, dan tinggi serat yang meningkatkan kekebalan tubuh, membantu menyeimbangkan gula darah, dan baik bagi pencernaan.

Ilustrasi ubi jalar sebagai MPASI (Foto: Pixabay)

Jadi jangan ragu memberikan ubi jalar sebagai variasi menu MPASI bayi. Meski harganya tergolong murah, nyatanya banyak manfaat yang bisa didapat anak dari mengonsumsi ubi jalar. Nah, apa saja yang harus ibu perhatikan saat mengolah ubi jalar jadi MPASI bayi?

1. Jangan memilih ubi jalar yang sudah layu, memar, atau banyak bercak coklat. Usahakan memilih ubi jalar dengan kulit yang paling mulus. Bercak coklat dan memar menandakan umbi itu sudah tua dan terlalu sering terbentur.

2. Jika Anda tidak bisa langsung mengolahnya, jangan disimpan di dalam kulkas. Simpanlah di tempat yang kering dan gelap. Ibu bisa menyimpannya hingga dua minggu.

3. Sebelum dimasak sebagai bubur, cucilah ubi jalar untuk membersihkan kotoran-kotoran di kulitnya. Lakukan berulang hingga bersih, setelah itu kupaslah kulitnya tipis-tipis.

4. Potong ubi jalar yang sudah bersih menjadi dua bagian. Lalu potong kecil-kecil seperti dadu. Kukus hingga lembut sekitar 15 menit.

Ilustrasi ubi jalar sebagai MPASI (Foto: Flickr/Rachel Shadoan)

5. Bayi di bawah 10 bulan butuh MPASI yang lembut seperti bubur. Untuk bayi yang baru pertama kali makan, Anda bisa menghaluskan ubi jalar kukus dengan blender dan tambahkan air matang atau ASI perah sesuai selera.

6. Anda boleh mencampur bubur ubi jalar dengan buah peach, brokoli, buncis, kismis, atau daging ayam yang juga telah dilembutkan.

7. Jika bayi Anda sudah siap untuk mengonsumsi makanan yang lebih padat, ibu tidak perlu menjadikan ubi jalar sebagai bubur. Setelah dikukus, ibu bisa menghancurkan ubi jalar dengan garpu atau penumbuk makanan.

8. Ibu juga bisa membuat ubi jalar sebagai finger food untuk MPASI bayi. Caranya dengan memotong ubi jalar kecil-kecil sehingga bisa ia genggam dan gigit, Moms.