Cara Membuat Apem Tepung Beras Kukus yang Manis dan Lembut
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSecara umum, kue apem dibagi menjadi dua jenis berdasarkan cara memasaknya, yakni apem kukus dan apem panggang yang mirip serabi. Meski cara memasaknya berbeda, tapi bahan utamanya tetap sama, yakni tepung beras dan ragi.
Jika Anda menginginkan kue apem dengan tekstur yang lembut, maka apem kukus jawabannya. Kue apem kukus khas dengan penambahan gula merah dalam adonan sehingga rasanya lebih manis, berbeda dengan apem panggang yang cenderung gurih.
Cara Membuat Apem Tepung Beras Kukus
Tantangan dalam membuat kue apem adalah memastikan adonannya mengembang sehingga hasilnya tidak bantat. Agar tidak gagal, ikuti resep apem tepung beras di bawah ini.
Cara Membuat Apem Tepung Beras Kukus
Berikut ini cara membuat apem tepung beras kukus yang enak dan dapat mengembang sempurna.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram gula merah, iris halus
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 400 ml santan encer
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus (opsional)
Langkah-langkah
- Campur tepung beras, tepung terigu, gula merah, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah besar.
- Tuangkan santan encer secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak ada yang menggumpal.
- Diamkan adonan selama 1-2 jam agar mengembang dengan baik.
- Panaskan panci kukusan dengan api sedang. Jika Anda menggunakan daun pisang untuk membungkus, siapkan potongan-potongan daun pisang sebagai cetakan untuk apem.
- Setelah mengembang, aduk kembali adonan dengan spatula.
- Ambil sejumlah adonan dan tuangkan ke dalam cetakan daun pisang atau cetakan khusus kue apem yang dijual di pasaran.
- Kukus apem selama sekitar 30-40 menit atau sampai matang dengan sempurna. Pastikan untuk menutup panci kukusan dengan rapat agar uap tidak keluar.
- Setelah matang, angkat apem dari panci kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Baca Juga: Resep Apem Jawa Panggang Topping Nangka Lezat
(DEL)