Cara Membuat Boba Kenyal Lengkap dengan Sirup Brown Sugar

Ilustrasi Cara Membuat Boba. Foto: Freepik

Sudah tidak asing bukan jika mendengar nama boba? Hingga saat ini, boba menjadi pilihan favorit sebagai isian minuman. Mau itu minuman kopi, teh, ataupun susu, boba telah sukses menarik minat pencinta minuman kekinian.

Namun, harga yang ditawarkan untuk satu minuman terkadang terbilang cukup tinggi. Nah, daripada bingung ingin menikmati boba, ada baiknya Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Cara Membuat Boba

Anda bisa mengikuti cara membuat boba kenyal lengkap dengan sirup brown sugar di bawah ini.

Cara Membuat Boba

Simak cara membuat boba yang kenyal dan lengkap dengan sirup brown sugar. #userstory

Bahan-bahan

• 200 gram tepung tapioka
• 10 gram gula aren
• 120 ml air, untuk campuran adonan
• 2 liter air, untuk merebus boba
• Bahan Sirup:
• 150 gram gula aren
• 400 ml air
• 4 lembar daun pandan, ikat

Langkah-langkah

1. Siapkan panci atau teflon anti lengket. Masukkan gula aren ke dalam panci atau teflon, lalu masukan air ke dalamnya. Masak sambil diaduk-aduk sampai seluruh gula aren larut dan mendidih.
2. Angkat panci atau teflon dan dinginkan sebentar agar nanti adonan boba tidak menggumpal. Setelah itu, tuangkan setengah tepung terlebih dahulu. Aduk-aduk hingga tepung larut dan tercampur dengan rata.
3. Kemudian, masak kembali sampai mengental dan warna menjadi lebih muda. Saat memasak pastikan terus mengaduk adonan sampai terasa berat. Lalu, matikan kompor dan siapkan alas anti lengket yang telah ditaburi dengan tepung tapioka.
4. Tuang adonan yang telah dimasak ke atas alas tersebut. Diamkan sebentar sampai agak dingin agar mudah dibentuk. Sembari menunggu adonan menjadi lebih dingin, buat sirup brown sugar.
5. Siapkan panci atau wadah anti lengket lain, masukkan air dan gula aren. Lalu, masukkan daun pandan yang telah diikat. Masak sampai semua gula larut dan menjadi sirup. Sambil menunggu, uleni adonan boba dengan melumuri seluruh bagian dengan tepung tapioka.
6. Uleni hingga adonan tidak lengket. Tipiskan adonan kurang lebih 1/2 cm dengan memberikan taburan tepung tapioka lagi. Jika sudah, potong adonan sebesar 1 cm. Lalu, potong kembali menjadi kotak-kotak. Kemudian, bulat-bulatkan adonan. Pastikan diameternya kurang dari 1 cm.
7. Setelah adonan boba dibulatkan, saring boba untuk membuang kelebihan tepung tapioka. Jika sudah, panaskan air hingga mendidih. Lalu, masukkan adonan boba ke dalamnya. Masak boba sampai matang sambil diaduk-aduk agar tidak ada adonan yang saling menempel.
8. Jika boba telah mengapung, masak terus boba selama 10-15 menit sampai warna lapisan boba berubah menjadi cokelat bening. Kemudian, masukkan boba yang sudah direbus ke dalam sirup brown sugar. Masak sampai sirup berkurang setengah dengan menggunakan api kecil. Boba telah siap untuk disajikan.

Tips untuk Anda yang tidak ingin langsung menyantap bobanya. Setelah membuat boba menjadi bulat, Anda bisa menaruhnya di dalam kulkas (bertahan 4-5 hari) atau freezer (bertahan 3 bulan) dan rebus ketika ingin menyantapnya.

Mudah sekali bukan cara membuat boba beserta sirup brown sugarnya? Tertarik untuk segera mempraktikkannya di rumah?

(TSY)