Cara Membuat Buras yang Gurih dan Anti Gagal
Panduan supaya suami betah di rumah
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBuras atau burasa merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang berbahan dasar beras dan santan. Buras biasanya dihidangkan di hari Lebaran dan disantap sebagai makanan pendamping coto Makassar, konro, opor ayam, dan sejenisnya.
Secara tampilan, buras tampak mirip seperti lontong karena sama-sama dibungkus menggunakan daun pisang. Namun, cita rasa buras jauh lebih gurih dibandingkan lontong. Ini karena beras untuk buras dimasak bersama santan dan garam terlebih dahulu sebelum dibungkus.
Cara Membuat Buras yang Enak
Dalam membuat buras, tantangannya terletak pada cara membungkus. Anda harus teliti saat mengikat menggunakan tali rafia agar ikatan buras tidak terbuka saat dikukus. Jangan mengikat terlalu kencang, sebab nasi buras akan mengembang saat dikukus. Cukup pastikan ikatannya kokoh dan tidak longgar.
Cara Membuat Buras
Berikut ini cara membuat buras yang anti lembek dan pastinya enak untuk santapan Lebaran.
Bahan-bahan
- 500 gram beras, cuci bersih dan rendam dalam air selama minimal 1 jam
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa parut
- 1 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Langkah-langkah
- Campurkan beras yang sudah ditiriskan dengan santan dan garam. Setelah itu, masak hingga setengah matang.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sebagian beras yang sudah dimasak di atasnya hingga bentuknya agak lonjong.
- Lipat daun pisang hingga adonan beras tertutup rapat. Pastikan tidak ada bagian yang terbuka. Tangkupkan dua bungkus beras lalu ikat menggunakan tali rafia dengan erat.
- Kukus buras selama 1-2 jam atau hingga matang sempurna. Waktu memasak ini bisa bervariasi tergantung pada jumlah dan ketebalan buras yang dibuat.
- Setelah matang, angkat buras dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Baca Juga: Cara Bikin Lontong Daun Pisang Anti Gagal dan Praktis
(DEL)