Cara Bikin Lontong Daun Pisang Anti Gagal dan Praktis
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBeras sudah menjadi salah satu makanan pokok yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Banyak cara untuk mengolah beras, dimasak menjadi lontong ataupun ketupat. Cara bikin lontong daun pisang dinilai lebih praktis karena bisa awet dan tahan lama.
Lontong adalah beras yang dimasak dalam gulungan daun pisang. Sebaiknya pilih beras yang berkualitas baik dan menggunakan daun pisang batu karena daunnya tidak mudah robek.
Lontong biasanya disajikan atau dimakan bersama lauk pauk yang berkuah dan terkadang ditambah dengan sedikit taburan dan kerupuk. Lontong dapat juga sebagai pelengkap hidangan yang tidak berkuah seperti gado-gado, sate, ketoprak, kupat tahu, dan lainnya.
Cara Bikin Lontong Daun Pisang
Mengutip dari buku Resep Andalan Resto Indonesia - Lontong & Ketupat, Wahyuni Mulyawati, (2008), berikut adalah cara bikin lontong daun pisang anti gagal dan praktis.
Bahan-bahan:
300 gr beras berkualitas baik
500 ml air untuk memasak beras daun pisang secukupnya
Biting ( lidi yang telah dipotong-potong kecil )
Cara Membuat:
Beras dicuci hingga bersih lalu tiriskan. Angkat.
Didihkan air dalam jumlah banyak pada panci yang cukup besar.
Sementara itu ambillah 2 lembar daun pisang lalu tumpuk, letakkan 2-3 sdm beras, gulung baik-baik, semat ke dua ujungnya dengan lidi. Kerjakan demikian hingga beras habis.
Untuk mendapatkan warna hijau pada lontong, letakkan bagian daun pisang yang berwarna hijau terang di dalam ublis gulungan.
Setelah beras habis, kemudian masukkan dalam panci yang berisi air mendidih hingga terendam
Rebus selama lebih kurang 4 jam dengan api sedang sambil sekali-sekali dibalik.
Jika telah matang, lontong diangkat dari air rebusan dan letakkan berdiri agar airnya keluar. Dinginkan baru dapat dipotong-potong dan disajikan.
Cara bikin lontong daun pisang di atas dapat disajikan kapan saja, selain sebagai sarapan, juga dapat disajikan sebagai makanan pendamping lain pada acara keluarga, atau ulang tahun. Setiap hari raya, menu lontong selalu hadir tersaji di meja dan menjadi hidangan utama. (HEN)
Baca Juga: Cara Membuat Ketupat yang Enak dan Empuk