Cara Membuat Ketupat yang Enak dan Empuk

Ilustrasi Cara Membuat Ketupat, Foto: Unsplash/Mufid Majnun

Ketupat merupakan hidangan wajib yang selalu ada di saat Lebaran. Namun, bisa juga untuk membuat ketupat pada hari biasa. Cara membuat ketupat yang empuk bisa dipelajari agar ketupat semakin terasa lezat.

Mengutip dari Filosofi Ketupat, oleh Samsul Nizar, dalam situs kampusmelayu.ac.id, sebagai salah satu menu lebaran, ketupat biasa dimakan dengan berbagai lauk dan makanan pendamping lainnya, seperti opor, sambal goreng kentang, maupun rendang.

Biasanya, hidangan ini banyak dijual di pasar menjelang Idul Fitri. Tetapi, tidak ada salahnya mencoba cara membuat ketupat sendiri sebab dapat dengan mudah dipraktekkan.

Cara Membuat Ketupat yang Empuk

Ilustrasi Cara Membuat Ketupat, Foto: Unsplash/Mufid Majnun

Asal usul ketupat sebagai hidangan lebaran sudah ada sejak lama. Sebelum masuk ke cara membuat ketupat, siapkan dahulu bahan-bahan berikut ini:

• 10 buah kulit ketupat

• Beras secukupnya

• Garam

• Air rebusan

Setelah bahan lengkap, simak langkah pembuatan ketupat:

1. Siapkan beras, sesuaikan dengan besar ketupat.

2. Cuci bersih seperti akan memasak nasi, beri garam secukupnya dan aduk rata.

3. Siapkan kulit ketupat yang sudah dicuci, buka ujungnya. Masukkan beras dengan sendok.

4. Isi hingga setengah ketupat jika beras pera, apabila beras pulen isi hingga 2/3 bagian.

5. Bila ingin ketupat empuk atau lembek, kurangi isinya.

6. Rapikan kembali. Setelah selesai, ikat menjadi satu agar mudah dimasukkan.

7. Didihkan air, panci ditutup agar air cepat mendidih.

8. Masukkan ketupat, pastikan semua ketupat terendam air.

9. Rebus selama 15 menit dengan api besar dan panci tertutup.

10. Setelah 15 menit, matikan kompor.

11. Diamkan selama 30 menit. Tutup panci tidak boleh dibuka.

12. Rebus kembali ketupat, saat air menyusut bisa ditambahkan agar semua ketupat terendam.

13. Rebus selama 15 menit dengan api besar dan panci tertutup.

14. Angkat lalu gantung ketupat.

15. Biarkan hingga dingin agar lebih set saat dipotong.

Hidangan berbahan dasar beras yang dibungkus anyaman daun kelapa muda ini biasanya sudah mulai tersaji di penghujung Ramadhan.

Tampil sebagai menu saat buka puasa bersama, lengkap dengan satu atau dua menu pendamping seperti opor ayam atau semur daging. Demikian cara membuat ketupat yang enak dan empuk, silakan mencoba. (IF)

Baca juga: Cara Masak Opor Ayam yang Enak dan Praktis