Cara Masak Opor Ayam yang Enak dan Praktis

Ilustrasi Cara Masak Opor. Foto: Unsplash/Philippe Zuber

Menyajikan hidangan istimewa seperti opor ayam tidak selalu harus memakan waktu yang lama. Dengan resep yang tepat, cara masak opor ayam yang enak dan praktis dapat menjadi solusi sempurna untuk menambah kehangatan makan bersama keluarga.

Sajian ini yang berasal dari budaya Jawa, menjadi favorit di berbagai acara, baik itu perayaan khusus maupun makan sehari-hari. Dalam artikel ini, akan dibahas langkah-langkah sederhana dalam memasak opor ayam yang lezat dengan waktu yang efisien.

Cara Masak Opor Ayam

Ilustrasi Cara Masak Opor. Foto: Unsplash/Unsplash+

Cara masak opor ayam sangatlah sederhana. Bisa menggunakan ayam kampung ataupun ayam biasa. Opor ayam biasanya disajikan dengan ketupat dan menjadi khas makanan Lebaran, sebagaimana dikutip dari buku Locomotive Healthy Recipes, Tim Locomotive, (2021:47).

Ikuti cara masak opor ayam yang enak dan praktis berikut ini.

Bahan:

• 1/2 kg ayam kampung

• 1 batang serai, geprek

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 3 lembar daun jeruk

• 2 buah cengkih

• 3 cm kayu manis

• 500 ml santan encer

• 250 ml santan kental

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 3 cm kunyit

• 3 cm jahe

• 1 cm kencur

• 1/2 sdt jintan

• 1 sdt ketumbar

Cara Masak Opor Ayam:

1. Masak ayam dengan air ditambah kaldu sedikit hingga empuk dan airnya berkurang

2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, serai, cengkeh dan kayu manis hingga matang.

3. Campur dengan santan encer.

4. Masukkan dalam ayam yang sedang dimasak dan masak hingga mendidih.

5. Tambahkan santan kental tambahkan garam dan gula.

6. Aduk rata dan koreksi rasa.

7. Tunggu sampai mendidih, setelah itu matikan api.

8. Taburi bawang goreng.

9. Opor ayam siap disantap.

Tip agar Opor Ayam Tahan Lama, Dagingnya Lembut, dan Tetap Enak

Ilustrasi Cara Masak Opor. Foto: Unsplash/Karyna Panchenko

Untuk menghasilkan opor ayam yang tahan lama, dagingnya lembut, dan tetap enak untuk disantap, ikuti tip berikut ini:

1. Pilihlah santan yang terbuat dari satu butir kelapa tua yang sudah diparut. Dari kelapa parut ini bisa menghasilkan 800 ml santan encer dan 200 ml santan kental. Campuran kedua jenis santan ini mampu membuat opor ayam terasa gurih, harum, dan tahan lama.

2. Pilihlah bumbu yang segar, sehingga opor ayam tidak cepat basi dan tetap terasa lezat.

3. Hindari untuk mengaduk opor ayam setelah matang atau menggunakan alat masak yang sudah terkontaminasi masakan lain saat menyendoknya agar tidak cepat basi.

4. Memasak menggunakan api sedang membuat daging ayam terasa lembut dan bumbunya meresap sempurna.

Baca Juga: Cara Masak Cumi Hitam Empuk dan Pedas Mantap

Itulah cara masak opor ayam yang bisa dipraktikkan di rumah untuk hidangan sehari-hari maupun saat Lebaran.(glg)