Cara Membuat Kembang Tahu, Kuah Jahenya Segar dan Enak

Ilustrasi Kembang Tahu. Foto: Shutterstock

Saat musim hujan melanda, ada satu hidangan sederhana yang wajib disajikan untuk keluarga, yakni kembang tahu kuah jahe. Hidangan ini kadang disebut juga sebagai wedang tahu karena memberi efek menghangatkan pada tubuh.

Sebenarnya yang digunakan bukan tahu yang umum di pasaran, tapi kembang tahu yang dibuat dari endapan rebusan kedelai. Teksturnya lembut dan manfaatnya banyak. Kandungan nutrisi dalam kembang tahu ada protein, fosfor, zat besi, selenium, dan masih banyak lagi.

Sayangnya, penjual kembang tahu kian sulit dijumpai. Tapi jangan khawatir, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah mengikuti resep di bawah ini.

Cara Membuat Kembang Tahu

Cara membuat kembang tahu berikut dikutip dari kanal YouTube MasakTV. Yuk praktikkan dan sajikan untuk keluarga saat musim hujan.

Cara Membuat Kembang Tahu

Berikut cara membuat kembang tahu yang praktis tapi rasanya enak dan manfaatnya banyak.

Bahan-bahan

• 200 gr kedelai, rendam semalaman
• 2 gr GDL (glukono delta lakton)
• 1,2 liter air
• 2 sdm tepung pati jagung
• 2 sdm air
• Kuah Jahe:
• 100 gr jahe (iris)
• 150 gr gula merah
• 5 sdm gula pasir
• 1,3 liter air
• 2 lembar daun pandan

Langkah-langkah

1. Buat kembang tahu. Blender kedelai hingga halus, kemudian saring, rebus hingga mendidih.
2. Matikan api dan tunggu hingga 10 menit hingga suhunya turun.
3. Campurkan di dalam wadah kecil gdl, tepung pati jagung dan 2 sdm air, aduk rata.
4. Siapkan wadah besar atau mangkuk besar, tuang larutan maizena kemudian sari kedelai.
5. Saring buih dan tunggu selama 30 hingga 40 menit
6. Buat kuah jahe. Rebus semua bahan hingga gula larut, saring.
7. Siapkan mangkuk saji, masukkan kembang tahu dan tuang kuah jahe

Itulah cara membuat kembang tahu, mudah bukan? Yuk, praktikkan resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(DEL)