Cara Membuat Nasi Tim Polos, Mudah dan Dijamin Enak

Ilustrasi Nasi Tim. Foto: Shutterstock

Biasanya nasi tim ditemukan di rumah makan khas Tiongkok. Ya wajar, sebab hidangan ini adalah gabungan kuliner Tionghoa dan Indonesia. Sajiannya berupa nasi dengan topping ayam yang gurih

Penamaan nasi tim konon diambil dari istilah "tim", atau dalam bahasa Inggris adalah "steam" yang berarti dikukus. Tapi bisa jadi pula "tim" diambil dari bahasa Tio Ciu atau Khek yang artinya memanaskan.

Proses memasak nasi tim memang dengan cara dikukus. Penasaran dengan resep selengkapnya? Simak di bawah ini, ya.

Cara Membuat Nasi Tim Polos

Cara membuat nasi tim polos berikut berasal dari resep Chef Rudy Choirudin yang didemokan via YouTube Rudy dan Sahabat TV.

Cara Membuat Nasi Tim Polos

Berikut cara membuat nasi tim polos yang enak untuk jadi santapan bareng keluarga.

Bahan-bahan

• Bahan 1:
• ¼ ekor ayam, bagian paha
• 1.250 ml air
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong
• Bahan 2:
• 3 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang daun bawang, dirajang
• Bahan 3:
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdm saus tiram
• Bahan 4:
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 350 gr nasi putih
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm bawang goreng
• 25 gr daun ketumbar

Langkah-langkah

1. Rebus bahan 1 hingga mendidih kemudian kecilkan api, rebus kembali selama 45 menit dengan panci tertutup.
2. Kemudian angkat ayam dan potong dadu, sisihkan potongan ayam ini. Sisihkan juga kaldu dari rebusan ayam
3. Tumis bawang putih, jahe dan daun bawang, sampai bawang putih mulai kekuningan.
4. Campur semua bahan 3 ke dalam wadah, aduk lalu masukkan ke dalam tumisan, masak hingga mulai harum dan kuah pekat.
5. Tambahkan merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga gula larut.
6. Masukkan ayam rebus yang sudah dipotong dadu.
7. Matikan api, masukkan minyak wijen, aduk kembali hingga rata.
8. Letakkan tumisan ayam secukupnya pada dasar mangkok tahan panas.
9. Beri nasi hampir 60% memenuhi mangkok.
10. Tuangi dengan kaldu ayam hingga nasi terendam, lakukan kembali hingga bahan habis.
11. Kukus selama 35 menit hingga nasi menjadi nasi tim.
12. Angkat kemudian balik mangkok nasi tim di atas piring.
13. Sajikan selagi masih panas dengan taburan bawang goreng dan daun ketumbar.

Itulah cara membuat nasi tim polos yang enak dan pastinya mudah untuk dipraktikkan. Selamat mencoba, ya.

(DEL)