Cara Membuat Pepes Ikan Kembung, Kaya Bumbu Aromatik dan Lezat

Ilustrasi Pepes Ikan Kembung. Foto: Shutterstock

Ikan kembung adalah ikan yang masih satu kerabat dengan ikan tuna, ikan tongkol, dan ikan tenggiri. Ikan kembung sering dijadikan pepes karena rasanya yang enak dan juga harganya yang lebih ekonomis.

Selain enak, ikan kembung juga punya banyak manfaat yang baik untuk tubuh. Di antaranya adalah ikan mengandung antioksidan yang bisa melindungi sel-sel tubuh dari peradangan karena radikal bebas.

Kamu bisa mengolah ikan kembung dengan cara dipepes untuk memberi cita rasa yang lebih nikmat. Daun pisang juga akan memberi aroma wangi yang khas dan menggugah selera. Masak pepes ikan kembung di rumah dengan mengikuti resep praktis pepes ikan kembung di bawah ini.

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung

Cara membuat pepes ikan kembung tidak harus dipanggang di atas arang. Kamu bisa memanggang pepes ikan kembung di teflon. Rasanya tidak kalah lezat dan tentunya lebih praktis juga. Yuk, simak resepnya yang dilansir dari YouTube Dapur Kristia.

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung

Berikut cara membuat pepes ikan kembung yang praktis menggunakan teflon, ikuti langkah-langkahnya dengan saksama, ya.

Bahan-bahan

• 500 gr ikan kembung
• 13 buah cabai merah keriting
• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai
• Cabai rawit merah secukupnya
• Kemangi secukupnya
• 1 sdm garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan semua bawang, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan tomat. Tambahkan sedikit air agar mudah terblender.
2. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga bumbu matang. Kemudian matikan api.
3. Siapkan daun pisang, tata daun kemangi dan cabai rawit merah, kemudian tambahkan bumbu halus.
4. Taruh ikan kembung di atas bumbu, lalu daun salam dan satu batang serai, kemudian baluri dengan bumbu halus lagi. Terakhir, taruh daun kemangi dan bungkus. Sematkan tusuk gigi di ujungnya.
5. Siapkan panci kukusan dan kukus pepes ikan kurang lebih 30 menit.
6. Panggang pepes yang telah dikukus di teflon, gunakan api kecil. Jika sudang matang, angkat dan sajikan.

Itu dia resep pepes ikan kembung yang praktis dan bisa kamu tiru di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resepnya, rasanya dijamin enak dan bikin ketagihan.

(ADS)