Cara Membuat Rambut Nenek, Jajanan Nostalgia yang Legit dan Manis

Ilustrasi Rambut Nenek Foto: Dok. Pixabay

Rambut nenek adalah jajanan tradisional yang berasal dari Desa Kesambi, Kabupaten Lamongan, tapi ada juga yang bilang dari Malang. Sebenarnya nama jajanan ini adalah arbanat, tapi karena awalnya makanan ini berwarna putih dan berserabut seperti rambut, jadi ia lebih dikenal dengan nama rambut nenek.

Rambut nenek sebenarnya adalah gulali yang diberi tepung. Jajanan ini begitu popular dahulu, banyak dijual di dekat sekolah-sekolah. Anak 90-an pasti nostalgia banget setiap lihat jajanan ini.

Sekarang rambut nenek sudah cukup sulit ditemukan. Tapi jangan khawatir, kalau kamu penasaran sama jajanan ini atau kamu pengin nostalgia mengingat kenangan pas rambut nenek masih di masa kejayaan, kamu bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep di bawah ini.

Cara Membuat Rambut Nenek

Cara membuat rambut nenek agak tricky, tapi kamu tidak usah takut mencoba. Baca baik-baik resep yang dilansir dari YouTube The Hasan Video di bawah ini, ya. Dijamin berhasil dan rasanya enak.

Cara Membuat Rambut Nenek

Berikut cara membuat rambut nenek yang bisa kamu ikuti di rumah. Simak dengan saksama resepnya, ya. #userstory

Bahan-bahan

• 250 gr tepung ketan atau tepung lainnya
• 2 sdm susu bubuk (opsional)
• 250 gr gula pasir
• 200 ml air
• Pewarna makanan sesuai selera
• ¼ sdt citrun atau ½ sdt perasan jeruk nipis

Langkah-langkah

1. Masukkan tepung ketan ke dalam panci bersama susu bubuk full cream, sangrai dengan api kecil hingga harum sekitar 15 menit. SIsihkan dan tunggu hingga dingin.
2. Selanjutnya, buat adonan gulali. Pertama, siapkan wadah seukuran teflon dan isi dengan air, kemudian letakkan teflon di atasnya.
3. Di teflon yang berbeda, masak gula pasir bersama air, citrun atau perasan jeruk nipis, tambahkan pewarna secukupnya. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
4. Setelah mendidih, tetap aduk hingga kental selama kurang lebih 8-10 menit. Matikan kompor sambil tetap mengaduk adonan hingga busa hilang.
5. Pindahkan adonan ke teflon yang berada di atas air lalu segera padatkan adonannya membentuk bulatan.
6. Buat bulatan menyerupai karet gelang lalu balurkan di adonan tepung tadi. Bentuk adonan seperti angka delapan lalu tarik-tarik sambil tetap dibaluri tepung. Lakukan berulang kali hingga gulali tampak seperti rambut.

Itu dia resep rambut nenek, cukup ikuti step by step-nya dengan saksama, dijamin tidak akan gagal. Yuk, buat camilan ini di rumah dan sajikan, si kecil pasti suka.

(ADS)