Konten dari Pengguna

Cara Membuat Saus Barbeque Kopi yang Bikin Daging Makin Enak

Resep Masakan

Panduan supaya suami betah di rumah

2 Mei 2024 17:42 WIB·waktu baca 1 menit

Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Memanggang Daging Menggunakan Saus Barbeque Kopi. Foto: Helmi Afandi Abdullah/kumparan

Bagi sebagian kalangan, saus barbeque kopi mungkin terdengar aneh, tapi inovasi ini justru akan membuat cita rasa saus semakin kuat. Menerapkan cara membuat saus barbeque kopi akan menghasilkan rasa daging yang lebih smokey dan aromatik.

Merujuk pada laman Tasting Table, disarankan untuk menggunakan kopi hitam atau espresso yang sudah diseduh dalam campuran saus barbeque. Pastikan warnanya benar-benar hitam pekat dan tidak mengandung gula atau krim.

Cara Membuat Saus Barbeque Kopi

Ilustrasi Cara Membuat Saus Barbeque Kopi. Foto: dok.shutterstock

Membuat saus barbeque kopi tidak membutuhkan teknik yang rumit. Anda hanya perlu mencampur semua bahan menjadi satu, lalu masak hingga matang. Namun, pastikan takaran bahannya pas agar rasanya enak. Agar tidak salah langkah, simak resep selengkapnya dalam artikel ini.

Cara Membuat Saus Barbeque Kopi

Berikut ini cara membuat saus barbeque yang simpel dan pastinya menambah kelezatan pada daging.

Bahan-bahan

2 sendok makan saus tomat
100-120 ml kopi cair
1/2 sendok makan cuka apel
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan madu
2 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan mustard
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok teh bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah

Panaskan wajan di atas api sedang, kemudian tuang kopi ke dalamnya. Masak hingga konsistensi kopi menjadi lebih kental.
Dalam mangkuk besar, campurkan saus tomat, cuka apel, kecap manis, madu, kecap inggris, mustard, bawang putih, bubuk cabai, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Setelah kopi mengental, angkat dan tuang ke campuran saus di mangkuk besar. Kemudian, aduk secara merata.
Pindahkan campuran saus ke dalam panci dan masak di atas api sedang. Tunggu hingga saus mendidih, lalu kecilkan api. Biarkan selama sekitar 10-15 menit sambil sesekali diaduk.
Cicipi saus dan sesuaikan dengan selera. Tambahkan garam, merica, atau bahan lain jika diperlukan.
Setelah saus barbeque kopi matang, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di kulkas, atau langsung gunakan untuk memanggang maupun memarinasi daging.

(DEL)