Cara Membuat Seblak Basah Ceker Ayam dan Bakso

Ilustrasi Seblak. Foto: Instagram/@seblakabdul

Siapa nih yang belum tahu seblak? Seblak merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang sekarang ini banyak digandrungi oleh masyarakat. Sajian kuah yang gurih dan pedas menjadi daya tarik makanan ini sehingga tidak sedikit yang mencari cara membuat seblak untuk dimakan di rumah.

Jika Anda termasuk salah satu pencinta makanan pedas ini, Anda bisa, lho, membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa mengkreasikan seblak sesuai dengan selera. Nah, salah satu variasi seblak yang bisa Anda buat adalah seblak basah ceker ayam dan bakso.

Cara Membuat Seblak

Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Yuk, simak cara membuat seblak basak ceker ayam dan bakso di bawah ini!

Cara Membuat Seblak I

ngin tahu cara membuat seblak basah ceker ayam dan bakso? Ikuti langkah-langkah di bawah ini, ya! #userstory

Bahan-bahan

• 200 gram campuran kerupuk ikan/udang, pilih jenis kerupuk yang tebal irisannya
• 20 buah ceker ayam
• 10 buah bakso daging sapi, iris tipis
• 500 ml kaldu ayam atau sapi (opsional, bisa diganti dengan air biasa)
• 500 ml air untuk merebus ceker hingga lunak, tambahkan jika air habis dan ceker belum empuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Bahan Bumbu Halus:
• 8-10 buah cabai rawit (dapat disesuaikan dengan selera)
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 ruas jari kencur
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Bahan Bumbu Lainnya:
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdm gula merah, sisir halus
• Bahan Pelengkap:
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Irisan jeruk nipis
• Irisan cabai rawit

Langkah-langkah

1. Siapkan panci, beri air secukupnya dan masukkan ceker ayam. Rebus hingga ceker menjadi sangat lunak. Tambahkan air jika habis dan ceker ayam belum lunak. Matikan api dan sisihkan.
2. Siapkan panci kecil, beri air, dan masak hingga mendidih. Masukkan kerupuk kering, rebus hingga setengah matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
3. Siapkan wajan atau panci, panaskan 1 sdm minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi ceker ayam. Tambahkan 500 ml air kaldu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan bakso, kerupuk rebus, daun bawang, dan semua bumbu lainnya. Aduk sebentar. Masak hingga mendidih, cicipi rasanya. Sesuaikan garam dan gula, angkat. Sajikan panas-panas dengan taburan bawang merah goreng dan kucuran air jeruk nipis.

Sebuah tips, pilihlah kerupuk yang tebal sehingga tidak mudah hancur ketika dimasak. Selain itu, menggunakan kerupuk ikan atau udang dapat membuat rasa seblak menjadi semakin kuat.

Nah, itulah cara membuat seblak basah ceker ayam dan bakso. Anda dapat menyajikan menu di atas untuk disantap bersama teman atau keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!

(TSY)