Cara Membuat Seblak Mie dengan Kuah Pedas yang Menggugah Selera

Ilustrasi Seblak Mie. Foto: Flickr

Saat hujan atau cuaca sedang dingin memang paling enak menyantap makanan dengan kuah yang pedas. Nah, salah satu makanan yang cocok untuk dipadukan dengan kuah pedas adalah seblak mie.

Sejatinya, seblak adalah salah satu makanan khas dari Bandung, Jawa Barat, yang biasa disajikan dengan kerupuk yang telah direndam lalu dimasak dengan berbagai macam bahan. Namun, berkat tingginya peminat sajian yang satu ini, sekarang seblak memiliki berbagai macam variasi. Contoh variasi yang tak kalah ramai diminati adalah seblak mie ini.

Cara Membuat Seblak Mie

Bisa banget nih kamu mengikuti langkah-langkah di bawah ini kalau ingin membuat sekaligus menyantap seblak mie di rumah. Dengan melansir dari akun YouTube Mama Adeeva, berikut cara membuat seblak mie yang bisa kamu jadikan sebagai panduan memasak.

Cara Membuat Seblak Mie

Berikut ini merupakan cara membuat seblak mie dengan kuah yang pedas. #userstory

Bahan-bahan

• Sawi hijau secukupnya
• Wortel secukupnya
• Kol secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• 1,5 keping mie telur, rebus sebentar
• 1 genggam kerupuk, rendam di dalam air selama 1 jam
• 1 butir telur
• 3 buah bakso
• Garam
• Gula pasir
• Kaldu bubuk
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• 1/4 sdt merica
• 2 butir kemiri
• 4 ruas kencur
• 2 sdm saos sambal

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat seblak mie. Kemudian, kupas kulit wortel dan iris tipis. Sisihkan. Lalu, iris sawi hijau, kol, dan daun bawang dengan ketebalan yang disesuaikan dengan selera. Sisihkan.
2. Setelah itu, buat bumbu halus untuk seblak. Siapkan ulekan atau blender. Lalu, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, cabai rawit, dan kencur. Tambahkan sedikit garam agar memudahkan ketika menguleknya. Ulek semua bahan tersebut hingga halus.
3. Jika sudah, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Pecahkan telur dan goreng menjadi orak-arik. Lalu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalamnya. Aduk rata dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
4. Kemudian, masukkan wortel ke dalam tumisan. Aduk sampai tercampur rata. Tuangkan sedikit air ke dalam tumisan. Masak sampai wortel setengah matang dan airnya mendidih.
5. Setelah air mendidih, masukkan bakso, sawi hijau, dan kol ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan kerupuk yang telah direndam dan mie yang sudah direbus sebentar. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak hingga kerupuk dan mie cukup matang.
6. Selanjutnya, tambahkan saus sambal, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga tercampur dengan sempurna. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk lagi sampai merata. Masak sebentar, lalu matikan kompor.
7. Siapkan mangkuk atau piring saji. Tuangkan seblak mie yang telah selesai dimasak. Taburi bagian atasnya dengan secukupnya bawang merah goreng. Seblak mie telah siap untuk disajikan.

Mudah sekali bukan cara membuat seblak mie di atas? Tergiur untuk segera mempraktikkannya di rumah? Selamat memasak!

(TSY)