Cara Membuat Tahu Gejrot Asal Cirebon yang Pedas nan Segar

Ilustrasi Tahu Gejrot. Foto: Shutterstock

Kamu ingin menyantap makanan ringan tapi bingung ingin menikmati hidangan apa? Kalau begitu, bagaimana dengan menikmati tahu gejrot? Tak perlu khawatir, pastinya sajian yang satu ini juga bisa menjadi pengganjal rasa lapar kamu.

Tahu gejrot merupakan camilan asal Cirebon yang berisi potongan tahu dan disajikan dengan menyiramkan kuah gula serta bumbu ulek pedas. Perpaduan tersebut tentunya membuat tahu gejrot memberikan rasa yang pedas, segar, manis, dan gurih sekaligus ketika kamu menyantapnya. Nah, itu juga yang menjadi salah satu ciri khas dari kudapan yang satu ini.

Cara Membuat Tahu Gejrot

Tak sabar untuk mencicipi tahu gejrot? Kalau begitu, langsung saja ikuti cara membuat tahu gejrot yang dikutip dari buku Cooking with Love ala Dapur Momychaa: 110 Resep Masakan Hits di Instagram berikut ini. Ikuti dengan baik dan benar bahan serta langkah-langkahnya!

Cara Membuat Tahu Gejrot

Di bawah ini adalah cara membuat tahu gejrot yang nikmat dan mudah untuk diikuti di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 10 buah tahu goreng atau tahu pong
• Bumbu Kuah:
• 300 ml air
• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt kecap manis
• Garam secukupnya
• Bumbu Ulek:
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• Cabai rawit sesuai selera
• Garam

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat tahu gejrot. Kemudian, buat bumbu kuahnya terlebih dahulu. Siapkan panci dan masukkan gula merah serta air ke dalamnya. Masak kedua bahan tersebut hingga mendidih.
2. Lalu, setelah mendidih, tambahkan asam jawa, kecap manis, dan garam ke dalamnya. Aduk sampai tercampur dengan rata. Angkat, lalu saring dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya, buat bumbu uleknya. Siapkan ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan garam. Lalu, ulek kasar semua bahan tersebut hingga rata.
4. Jika bumbu kuah dan bumbu ulek sudah selesai, siapkan piring saji. Ambil dan potong-potong tahu pong yang sudah digoreng sesuai selera.
5. Kemudian, siramkan tahu tersebut dengan bumbu kuah secukupnya dan berikan bumbu ulek sesuai dengan selera. Tahu gejrot telah siap untuk disajikan.

Di atas merupakan cara membuat tahu gejrot yang dapat kamu sajikan sebagai camilan di rumah. Mudah sekali bukan untuk membuatnya? Yuk, langsung saja praktikkan resep dan cara pembuatannya serta nikmati tahu gejrot di rumah!

(TSY)