Cara Membuat Tahu Isi, Camilan Sederhana untuk Keluarga

Ilustrasi Tahu Isi. Foto: Shutterstock

Tahu isi adalah salah satu gorengan favorit masyarakat. Kamu bisa menemukan tahu isi di gerobak gorengan pedagang kaki lima. Kamu juga bisa membuat sendiri di rumah kalau mau.

Tahu isi bukan sajian yang sulit dibuat, kok. Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan pun sederhana, karena isiannya berupa sayuran umum, seperti wortel dan taoge.

Gorengan ini juga minim budget. Jadi, kalau pengin bikin camilan keluarga yang gampang dan murah, tahu isi jawabannya!

Cara Membuat Tahu Isi

Untuk membuat tahu isi yang enak, kamu bisa intip cara membuat tahu isi yang dikutip dari buku Panduan Membuka & Mengelola Wirausaha Katering Skala Rumah Tangga karya Sufi S. Yahyono berikut.

Cara Membuat Tahu Isi

Berikut cara membuat tahu isi yang crispy di luar dan isiannya enak, cocok jadi camilan keluarga!

Bahan-bahan

• Tahu kulit 40 buah yang sudah digoreng
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• Bahan Isi:
• 10 gram ebi atau udang kering, rendam dalam air panas hingga mengembang, tiriskan
• 300 gram wortel, iris seperti batang korek api
• 250 gram taoge, disiangi
• 5 batang daun bawang, iris halus
• 5 batang seledri, iris halus
• Bumbu (haluskan):
• 100 gram bawang merah
• 75 gram bawang putih
• 2 sdt merica bulat
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Adonan Celupan:
• 2 butir telur, kocok lepas
• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 500 cc air

Langkah-langkah

1. Rebus tahu dengan menambahkan sedikit garam. Angkat, tiriskan, dan biarkan hingga dingin terlebih dahulu.
2. Setelah tahu dingin, ambil tahu dan lubangi salah satu sisinya. Sisihkan.
3. Buat isiannya. Panaskan 100 cc minyak, tumis bumbu hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan ebi yang sudah digerus kasar dan aduk rata. Masukkan juga wortel yang sudah diiris korek api, taoge yang sudah disiangi, daun bawang dan daun seledri yang telah diiris halus. Masak hingga sayuran layu.
5. Ambil sepotong tahu, isi lubang tahu dengan isian. Lakukan hingga semua tahu terisi.
6. Buat bahan celupan. Campurkan telur, tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, garam, dan air. Aduk hingga tercampur rata.
7. Celupkan tahu isi ke dalam bahan celupan. Kemudian goreng di minyak panas yang cukup banyak.
8. Jika permukaannya sudah kuning kecokelatan, angkat dan disajikan.

Itulah cara membuat tahu isi, mudah bukan? Yuk, buat dan jadikan camilan bareng keluarga.

(DEL)