Cara Membuat Tahu Isi untuk Camilan

Ilustrasi tahu goreng. Foto: Helmi Afandi Abdullah/kumparan

Gorengan kerap menjadi salah satu pilihan yang pas untuk ngemil saat santai, tidak terlalu mengenyangkan tapi tetap bisa mengganjal lapar. Nah, salah satu gorengan yang mempunyai banyak peminat adalah tahu isi.

Sesuai dengan namanya, tahu isi merupakan sajian makanan dengan menambahkan bahan isian ke dalam tahu. Bahan isi yang digunakan pun beragam, mulai dari sayuran hingga daging. Maka dari itu, tidak heran bukan mengapa tahu isi banyak diminati?

Nah, kalau Anda termasuk salah satu penggemar tahu isi, sesekali cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah. Dengan begitu, Anda bisa menjadikannya sebagai camilan kala santai kapan saja. Selain itu, Anda juga bisa menjadikan tahu isi ini sebagai ide bisnis nih.

Cara Membuat Tahu Isi

Untuk membuatnya pun tergolong mudah, Anda cukup menyediakan bahan-bahan dan mengikuti langkah-langkahnya dengan benar seperti yang ada di tulisan ini. Daripada semakin penasaran, langsung saja, yuk, intip cara membuat tahu isi yang dikutip dari buku Panduan Membuka & Mengelola Wirausaha Katering Skala Rumah Tangga berikut ini!

Cara Membuat Tahu Isi

Berikut ini merupakan cara membuat tahu isi yang cocok untuk dijadikan camilan. #userstory

Bahan-bahan

• Tahu kulit 40 buah yang sudah digoreng
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• Bahan Isi:
• 10 gram ebi atau udang kering, rendam dalam air panas hingga mengembang, tiriskan
• 300 gram wortel, iris seperti batang korek api
• 250 gram taoge, disiangi
• 5 batang daun bawang, iris halus
• 5 batang seledri, iris halus
• Bumbu (Haluskan):
• 100 gram bawang merah
• 75 gram bawang putih
• 2 sdt merica bulat
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Adonan Celupan:
• 2 butir telur, kocok lepas
• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 500 cc air

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat tahu isi. Kemudian, rebus tahu dengan menambahkan sedikit garam. Angkat, tiriskan, dan biarkan hingga dingin terlebih dahulu.
2. Setelah tahu dingin, ambil tahu. Iris atau lubangi salah satu sisi tahu sedikit dalam. Sisihkan. Lakukan berulang kepada seluruh tahu.
3. Lalu, buat isinya. Siapkan wajan dan panaskan 100 cc minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan ebi yang sudah digerus kasar dan aduk rata. Masukkan juga wortel yang sudah diiris korek api, taoge yang sudah disiangi, daun bawang yang telah diiris halus, dan daun seledri yang telah diiris halus. Aduk hingga sayuran layu. Matikan apinya.
5. Ambil sepotong tahu, isi lubang tahu dengan bahan isi sambil sedikit ditekan-tekan. Kerjakan berulang hingga bahan habis. Sisihkan.
6. Jika sudah, buat bahan celupannya. Siapkan wadah. Campurkan telur kocok, tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, garam, dan air ke dalamnya. Aduk hingga tercamur rata dan menajdi adonan lembut.
7. Jika adonan celupan terlalu kental, dapat ditambahkan sedikit air. Gunakan kocokan kawat spiral atau mikser untuk membantu mempercepat pengerjaan. Lalu, celupkan tahu isi ke dalam bahan celupan.
8. Selanjutnya, siapkan wajan dan panas minyak goreng yang cukup banyak. Masukkan dan goreng tahu isi di dalam minyak panas hingga permukaannya menjadi kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Tahu isi telah siap untuk disajikan.

Itulah cara membuat tahu isi yang bisa Anda coba untuk dijadikan sebagai camilan di rumah. Tidak sulit bukan untuk membuatnya sendiri? Selamat mencoba!

(TSY)