Cara Membuat Tahu Kuning Khas Kediri
Panduan supaya suami betah di rumah
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTahu menjadi bahan makanan yang bisa dijadikan sebagai lauk ataupun camilan. Tahu terbuat dari saripati kedelai yang bisa diolah menjadi berbagai macam resep makanan. Salah satu yang paling terkenal adalah tahu kuning khas Kediri. Ternyata cara membuat tahu kuning khas Kediri cukup mudah lho. Anda bahkan coba membuatnya sendiri di rumah.
Meski sebenarnya Anda bisa mendapatkan tahu kuning di Kediri dengan sangat mudah, namun tidak ada salahnya untuk membuat sendiri agar lebih higienis dan sehat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak penjelasan di bawah ini.
Cara Membuat Tahu Kuning Khas Kediri
Bahan-Bahan:
10 buah tahu kuning berukuran sedang yang dipotong menjadi beberapa bagian
4 siung bawang putih yang dihaluskan
3 sdm tepung maizena
2 butir telur ukuran sedang
1 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa secukupnya
1 sdt merica bubuk
1 ons tepung terigu
½ sdt merica untuk kocokan telur
½ sdt baking powder
100 ml air
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tahu Kuning Khas Kediri
Berikut adalah cara membuat tahu kuning khas Kediri yang bisa Anda coba! #userstory
1. Campurkan bumbu
Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan merica, garam, dan juga kaldu bubuk. Kemudian aduk hingga merata dengan air secukupnya. Ambil tahu yang sudah dipotong dadu dan rendam dengan air campuran tadi. Bolak-balik hingga seluruh permukaan tahu terlumuri dengan sempurna. Diamkan di kulkas selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap.
2. Buat adonan kering
Buat adonan kering dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, dan backing powder. Kemudian aduk hingga merata. Kocok lepas telur serta tambahkan merica dan garam. Aduk hingga merata. Ambil tahu yang sudah didiamkan dan tiriskan. Celupkan potongan tahu ke dalam kocokan telur. Lalu gulingkan ke campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutupi.
3. Goreng dalam minyak panas
Goreng dalam minyak panas hingga matang. Kemudian angkat lalu tiriskan. Tahu kuning goreng khas Kediri siap disajikan dengan tambahan saus sambal atau cabai rawit.
Itulah cara membuat tahu kuning goreng khas Kediri yang bisa Anda coba. Semoga bermanfaat. (Anne)