Resep Acar Kuning, Rasanya Segar dan Enak

Ilustrasi Acar Kuning. Foto: Shutterstock

Acar kuning berbeda dengan acar segar yang biasa tersaji dengan nasi goreng atau batagor. Acar kuning dibuat dengan cara memasak wortel dan mentimun bersama dengan kunyit, rempah-rempah, dan cuka. Rasanya asam, gurih, pedas dan tetap segar.

Acar kuning wortel dan mentimun enak buat jadi makanan pendamping nasi kuning atau nasi langgi. Acar akan menambah kesegaran pada hidangan. Jadi, kalau kamu penikmat nasi kuning, wajib banget cobain acar kuning untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Membuat acar kuning tidak sulit, kok. Bahan-bahan bumbu yang dibutuhkan adalah rempah-rempah yang telah familier di dapur. Yuk, simak resep selengkapnya di bawah.

Resep Acar Kuning

Resep acar kuning yang tertera di bawah ini dikutip dari YouTube Ika Mardatillah. Kamu bisa variasikan dengan mengurangi cabai jika kurang suka pedas, sesuaikan saja rasanya dengan seleramu. Selamat memasak, ya!

Resep Acar Kuning

Yuk, praktikkan resep acar kuning ini, sajikan sebagai pendamping makananmu untuk menambah kesegaran hidangan.

Bahan-bahan

• 4 buah timun buang biji (potong korek api)
• 4 buah wortel buang biji (potong korek api)
• 10-15 buah bawang merah utuh
• 10-15 buah rawit utuh
• 3 sdm cuka masak
• 1 sdm gula
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Bumbu Halus
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 1/2 ruas kunyit bakar

Langkah-langkah

1. Ulek bawang semua bahan bumbu halus, bisa juga diblender.
2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga wangi, tidak perlu sampai matang.
3. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, dan cuka, aduk merata.
4. Masukkan wortel, tumis hingga setengah layu, kemudian masukkan cabai rawit utuh dan bawang merah utuh.
5. Masukkan ketimun, tumis hingga acar matang. Kemudian angkat dan sajikan.

Itu dia resep acar kuning, mudah banget bukan? Jangan ragu lagi dan yuk segera praktikkan resepnya di rumah.

(ADS)