Resep Ayam Geprek ala Bensu, Pedasnya Nampol
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Salah satu ayam geprek populer yang punya banyak penggemar adalah Geprek Bensu. Olahan ayam goreng dengan sambal pedas ini ternyata dapat kamu buat sendiri di rumah, lho.
Tekstur ayam geprek yang crispy ditambah lumuran sambal dengan level kepedasan yang nampol, bakalan nikmat buat jadi hidangan spesial. Makannya, jangan lupa bersama nasi hangat. Hmm, hidangan ini akan menjadi pilihan menu makan siang yang tepat.
Untuk membuat ayam geprek ala Bensu ini ternyata tidak membutuhkan banyak bahan. Selain itu, cara pembuatannya juga terbilang mudah. Kamu dapat memasak ini dengan cepat dan menghidangkannya ke orang-orang terdekat. Yuk, simak resep ayam geprek ala Bensu versi rumahan ini!
Resep Ayam Geprek ala Bensu, Pedasnya Nampol
Yuk, simak resep masakan dan cara membuat ayam geprek ala bensu versi rumahan! #userstory
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- 50 gr cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih
- Minyak panas
- 175 gr tepung terigu serbaguna
- 5 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdt kaldu jamur
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- air es secukupnya
- cabai bubuk
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 3 sdm tepung maizena
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- cabai bubuk
Langkah-langkah
- Bersihkan ayam yang sudah dipotong. Peras jeruk nipis dan lumuri ayam potong dengan air perasan. Diamkan selama 10-15 menit.
- Campurkan adonan celup; tepung terigu serbaguna, tepung maizena, kaldu jamur, bawang putih, merica, garam, cabai bubuk. Siram air es sedikit demi sedikit hingga teksturnya menjadi kental.
- Campuran dan aduk rata baluran bahan kering; tepung terigu serbaguna, tepung maizena, garam, lada, bubuk cabai.
- Bilas ayam lalu lumuri ayam dengan adonan celup. Diamkan sekitar 10-15 menit lagi di kulkas.
- Keluarkan ayam, lumuri ayam ke baluran bahan kering. Remas-remas ayam sembari dilumuri agak bentuk tepung menjadi lebih mirip dengan ayam resto.
- Panaskan minyak di wajan. Goreng ayam di minyak panas menggunakan api kecil. Pasti seluruh permukaan ayam tenggelam ke minyak. Angkat dan tiriskan.
- Buat sambal dengan mengulek cabai rawit, bawang putih, garam dan kemudian siram dengan minyak panas.
- Geprek menggunakan ulekan, lalu siram ayam dengan sambal. Ayam geprek siap disajikan!