Resep Ayam Geprek Cabe Ijo, Nikmat dan Pedas

Ilustrasi Ayam Geprek Cabe Ijo. Foto: Mela Nurhidayati/kumparan

Ayam geprek berasal dari kota Yogyakarta, lalu diadopsi banyak restoran hingga akhirnya populer di seluruh kota di Indonesia. Konon, ayam geprek adalah hasil kreasi Ruminah atau dikenal sebagai Bu Rum, pemilik warung makan di Yogyakarta.

Ayam geprek khas dengan pengolahannya yang diulek bersama dengan sambal. Ayam geprek yang original benar-benar diulek hingga hancur. Namun, sekarang ayam geprek kadang masih dibiarkan setengah utuh, lalu diberi topping kekinian seperti mozzarella.

Jika kamu ingin merasakan sensasi ayam geprek yang original, kamu bisa mencoba membuat ayam geprek cabe ijo di rumah. Kemudian ulek hingga hancur dan sajikan untuk keluarga.

Resep Ayam Geprek Cabe Ijo

Resep ayam geprek cabe ijo di bawah ini dirangkum dari YouTube Sajian Sedap. Jangan ragu buat praktikkan karena dijamin enak.

Resep Ayam Geprek Cabe Ijo

Yuk, praktikkan resep ayam geprek cabe ijo yang sambalnya nikmat, dimakan dengan nasi hangat makin sedap!

Bahan-bahan

• Bahan Marinasi
• 1 ekor ayam, potong
• 12 bagian
• 1 sdt garam
• 1/2 merica bubuk
• 4 siung bawang putih, haluskan
• Bahan Pencelup
• 300 gram tepun terigu protein sedang
• 25 gram tepung sagu
• 1 sdt garam
• 1/4 dt merica bubuk
• 500 ml air es
• Bahan Pelapis
• 300 gram tepun terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 1 sdt garam
• 1/4 dt merica bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• Bahan Sambal
• 20 buah cabai rawit hijau goreng
• 4 buah bawang merah goreng
• 4 buah bawang putih goreng
• 1/2 sdt gula secukupnya
• 1 sdt garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Langkah-langkah

1. Campurkan bahan marinasi, diamkan selama 30 menit.
2. Campurkan bahan pencelup, aduk hingga teksturnya merata.
3. Campurkan bahan pelapis, aduk merata.
4. Ambil ayam, celup ke bahan pencelup, lalu balur dengan bahan pelapis. Lakukan sebanyak dua kali. Kemudian goreng hingga matang, angkat.
5. Ulek bahan sambal hingga halus, lalu siram dengan minyak panas.
6. Ambil satu ayam, lalu ulek bersama sambal ijo hingga jadi ayam geprek. Sajikan.

Itulah resep ayam geprek cabe ijo yang enak dimakan bareng nasi hangat. Selamat mencoba, ya!

(DEL)