Resep Bakso Sapi 1 Kg Anti Gagal dan Dijamin Kenyal
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Hidangan ini paling nikmat jika disantap saat hujan atau cuaca dingin, sebab kuah kaldunya yang segar bisa menghangatkan tubuh.
Pada umumnya, bakso dibuat dari daging sapi giling sebagai bahan utama untuk mendapatkan tekstur yang kenyal atau berurat. Rasanya pun lebih gurih dan enak apabila diolah dengan cara yang tepat.
Resep Bakso Sapi 1 Kg Anti Gagal
Untuk membuat bakso sapi yang kenyal, gunakan es batu dalam campuran daging giling. Kemudian uleni adonan hingga benar-benar kalis agar tidak pecah saat direbus. Supaya tidak salah langkah, ikuti resep bakso sapi 1 kg anti gagal di bawah ini.
Resep Bakso Sapi 1 Kg Anti Gagal
Mengolah daging sapi 1 kg menjadi bakso bisa dilakukan dengan langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi segar (pilih yang tanpa lemak)
- 200 gram es batu (dihancurkan)
- 50 gram tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- Air secukupnya untuk merebus
Langkah-langkah
- Giling daging sapi hingga benar-benar halus. Jika tidak memiliki penggiling daging, Anda bisa menggunakan food processor.
- Tambahkan es batu yang telah dihancurkan ke dalam daging giling. Es batu membantu menjaga suhu daging tetap dingin dan membuat tekstur bakso lebih kenyal.
- Masukkan putih telur, bawang putih halus, lada bubuk, garam, gula pasir, dan baking powder ke dalam daging giling. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan. Ukuran bisa disesuaikan dengan selera.
- Panaskan air hingga mendidih. Masukkan bakso yang sudah dibentuk, masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Setelah direbus, rendam bakso dalam air es selama beberapa menit. Cara ini akan membuat bakso tetap kenyal.
Baca Juga: Resep Bakso Mercon yang Pedasnya Nendang dan Nagih
(DEL)