Resep Basreng, Camilan Asal Jawa Barat yang Renyah dan Garing

Ilustrasi Basreng. Foto: Freepik

Kamu para penggemar makanan ringan, pasti tahu dengan salah satu camilan yang bernama basreng? Basreng atau bakso goreng biasanya terbuat dari bakso ikan yang dipotong-potong terlebih dahulu lalu digoreng. Dengan melewati proses penggorengan, camilan yang satu ini tentunya memiliki tekstur yang renyah dan garing.

Basreng menjadi salah satu jajanan asal Jawa Barat yang saat ini sudah dapat dengan mudah ditemukan di mana saja. Basreng sendiri biasanya terdiri dari berbagai macam rasa mulai dari original, pedas, balado, atau rasa-rasa lainnya.

Resep Basreng

Jika Anda ingin menyantap basreng tanpa harus memikirkan seberapa banyak yang bisa Anda beli, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep basreng yang dilansir dari akun YouTube Wulandari dr, Anda bisa membuat dan menikmati basreng sepuasnya. Perhatikan dengan baik, ya!

Resep Basreng

Berikut merupakan resep basreng yang pedas dan nikmat untuk dijadikan camilan. #userstory

Bahan-bahan

• 1 bungkus basreng atau bakso ikan
• 8 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 1-2 sdm bumbu ayam bawang atau bumbu penyedap
• 3 sdm cabai bubuk
• 1 1/2 sdm bumbu balado
• 15 lembar daun jeruk
• 5 sendok minyak panas

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat basreng. Setelah itu, keluarkan bakso ikan dari bungkusnya dan potong-potong memanjang dengan ketebalan sesuai dengan selera. Pastikan bakso ikannya dingin atau keras agar lebih mudah ketika dipotong.
2. Lalu, siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya. Masukkan bakso ikan ketika minyaknya masih dingin. Pastikan bakso ikan terendam di dalam minyak.
3. Setelah itu, masak bakso ikan hingga mengembang dan teksturnya keras dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Kemudian, iris tipis bawang putih dan kencur yang sudah disiapkan. Lalu, iris tipis juga daun jeruk yang sudah disiapkan.
5. Jika sudah, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang putih iris ke dalamnya. Goreng bawang putih iris sambil diaduk-aduk dengan menggunakan api besar cenderung kecil. Goreng sampai warnanya kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Lalu, masukkan kencur yang sudah diiris tipis. Goreng kencur hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Angkat, tiriskan. Goreng juga daun jeruk. Goreng sebentar saja, kemudian angkat dan tiriskan.
7. Setelah itu, siapkan blender atau ulekan. Masukkan bawang putih dan kencur yang telah digoreng. Proses hingga halus.
8. Jika sudah, siapkan wadah dan tuangkan bumbu penyedap, cabai bubuk, dan bumbu balado ke dalamnya. Tambahkan juga 1 sdm bawang putih dan kunyit yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata. Tambahkan minyak panas, aduk lagi sampai rata dan berbentuk pasta. Koreksi rasa.
9. Kemudian, masukkan daun jeruk yang telah digoreng ke dalam wadah berisi basreng. Aduk rata. Tuangkan bumbu secara bertahap sambil diaduk-aduk agar tercampur rata. Lalu, masukkan sisa bawang putih dan kunyit halus. Aduk rata. Basreng siap dinikmati.

Mudah sekali bukan resep basreng yang sudah dibagikan? Tunggu apa lagi? Yuk, langsung saja coba buat di rumah dan nikmati basreng sebagai camilan!

(TSY)