Resep Bubur Sumsum Santan Kara Praktis dengan Kuah Gula Merah
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBubur sumsum terbuat dari olahan tepung beras dan santan yang kemudian disajikan dengan kuah manis dari gula merah. Hidangan khas Yogyakarta ini kerap ditemukan dalam berbagai acara atau hajatan, seperti pernikahan, sunatan, maupun upacara adat.
Mengutip laman Warisan Budaya Kemdikbud, bagi masyarakat Jawa, bubur sumsum memiliki makna ungkapan syukur atas kesuksesan atau kelancaran suatu hajatan. Biasanya tuan rumah akan membuat sajian ini untuk dibagikan kepada kerabat maupun tetangga yang terlibat atau membantu dalam pelaksanaan hajatan.
Resep Bubur Sumsum Santan Kara
Bubur sumsum yang praktis bisa dibuat menggunakan santan kara instan. Rasanya akan tetap lezat seperti bubur sumsum yang menggunakan santan segar dari parutan kelapa. Bagi yang ingin mencoba, praktikkan resep bubur sumsum santan kara di bawah ini.
Resep Bubur Sumsum Santan Kara
Berikut ini resep bubur sumsum menggunakan santan kara yang simpel dan hasilnya enak.
Bahan-bahan
- Bahan untuk Bubur Sumsum:
- 100 gram tepung beras
- 200 ml santan kara
- 800 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, ikat atau simpul
- Bahan untuk Kuah Gula Merah:
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat atau simpul
Langkah-langkah
- Campurkan tepung beras dengan sedikit air (dari 800 ml) hingga menjadi larutan yang halus dan tidak menggumpal, lalu sisihkan.
- Didihkan sisa air dari 800 ml bersama santan, garam, dan daun pandan.
- Setelah mendidih, tuangkan larutan tepung beras ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Angkat dan sisihkan.
- Buat kuah gula merah dengan merebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut dan mendidih.
- Saring kuah gula merah untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa gula yang tidak larut.
- Masak kembali hingga kuah sedikit mengental. Angkat dan sisihkan.
- Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk saji. Kemudian siram dengan kuah gula merah secukupnya.
Baca Juga: Resep Bubur Sagu Mutiara, Lembut dan Lezat
(DEL)