Resep Carabikang, Camilan Tradisional dari Tepung Beras

Ilustrasi Carabikang. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Carabikang adalah kue tradisional yang bentuknya sekilas mirip serabi. Namun, carabikang memiliki tampilan yang lebih warna-warni serta mekar seperti bunga.

Kue ini menggunakan tepung beras, gula, dan santan sebagai bahan utama. Oleh karena itu, rasanya perpaduan manis dan gurih dengan tekstur yang empuk. Ketika carabikang sudah matang, biasanya orang-orang menambahkan topping parutan keju, cokelat, dan lain-lain agar rasanya makin kaya.

Resep Carabikang

Ilustrasi Carabikang yang Mirip Serabi. Foto: Instagram @pesonaSolo

Carabikang dibuat dengan cetakan khusus yang bentuknya bulat seperti kue cubit. Anda dapat menemukannya dengan mudah di pasar atau marketplace. Bagi yang tertarik untuk membuatnya, bisa mengikuti resep carabikang di bawah ini.

Resep Carabikang

Untuk membuat carabikang yang manis sekaligus gurih, ikuti resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 200 ml santan kental
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• Keju parut untuk taburan (opsional)
• Pewarna makanan merah atau hijau

Langkah-langkah

1. Campur tepung beras, gula pasir, vanili bubuk, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
2. Di mangkuk lain, kocok telur hingga mengembang dan berwarna cerah.
3. Masukkan telur kocok ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk perlahan.
4. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tercampur rata.
5. Masukkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata. Istirahatkan adonan selama 1 jam. Setelah itu, tambahkan pewarna makanan secukupnya.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan carabikang yang sudah diolesi sedikit minyak.
7. Masak di atas kompor dengan api hingga matang. Setelah itu, angkan dan sajikan. Jika suka, taburi dengan keju parut sebagai topping.

Baca Juga: Cara Membuat Serabi Solo yang Enak dan Lembut

(DEL)