Resep Ceker Pedas Manis, Simple dan Lezat

Ilustrasi Ceker Pedas Manis. Foto: Pexels

Mungkin ada yang heran mengapa ceker yang notabene kaki ayam menjadi favorit banyak orang. Tapi ceker memang enak lho, bagian kulit dan uratnya bisa dikonsumsi dan diolah dengan saus asam manis. Ceker pedas manis cocok buat jadi hidangan di rumah, dimakan bareng nasi hangat.

Tidak hanya enak, ceker juga punya banyak kandungan nutrisi untuk tubuh, seperti protein, vitamin A, kalsium, dan asam lemak omega 3. Namun, sebelum mengolah ceker, pastikan kamu sudah mencucinya dengan bersih.

Mencuci ceker harus dengan air mengalir dan hingga kotoran hilang. Selanjutnya, kamu bisa merebus ceker selama kurang lebih 30 detik, kemudian kupas selaput kuning pada ceker ayam. Terakhir, potong kuku atau cakar pada ayam.

Resep Ceker Pedas Manis

Sudah penasaran kan dengan resep ceker pedas manis? Yuk, langsung aja simak resep ceker pedas manis berikut yang dikutip dari YouTube Ceceromed Kitchen. Caranya membuatnya simple dan bumbu-bumbunya minimalis.

Resep Ceker Pedas Manis

Berikut resep ceker pedas manis yang sederhana, rasanya dijamin bikin kamu ketagihan.

Bahan-bahan

• 500 gram ceker ayam
• Bumbu yang Dihaluskan:
• 12 buah cabai merah besar
• 80 gram cabai rawit merah
• 70 gram bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Bahan Lainnya:
• 1 batang serai, digeprek
• 3 cm lengkuas, digeprek
• 3 cm jahe, digeprek
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Air kaldu rebusan ceker secukupnya

Langkah-langkah

1. Didihkan air lalu masukkan ceker, beri garam, aduk dan rebus selama kurang lebih 20 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan yang dihaluskan dalam keadaan utuh, cukup sebentar saja hingga agak layu.
3. Pindahkan bahan yang ditumis ke dalam blender lalu haluskan.
4. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Masak hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan ceker dan air kaldu dari rebusan ceker. Kemudian tambahkan kecap manis.
6. Jika kuah sudah menyusut, angkat ceker dan sajikan.

Mudah banget bukan membuat ceker pedas manis? Yuk, jangan ragu buat praktikkan resep ini dan nikmati rasa pedasnya yang nendang. Selamat mencoba, ya.

(ADS)