Resep Coto Makassar yang Mudah dan Praktis Dibuat

Ilustrasi resep coto Makassar. Sumber: Kumparan

Indonesia dikenal memiliki beragam kuliner lezat yang wajib untuk dicoba oleh masyarakat. Adapun salah satu menu kuliner nusantara yang perlu anda coba ialah coto khas Makassar. Selain bisa membelinya di restoran, anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah lewat bantuan resep coto Makassar berikut lho!

Coto Makassar sendiri termasuk kuliner nusantara legendaris yang dikenal kaya akan rempah lho! Oleh sebab itu, menu makanan daging berkuah satu ini memiliki cita rasa yang gurih dan membuat banyak orang ketagihan setelah mencicipinya. Jika anda berencana untuk membuat menu makan siang yang lebih variatif, maka resep coto Makassar berikut ini bisa langsung anda praktikkan di rumah!

Penasaran bagaimana cara membuat sajian khas Sulawesi Selatan tersebut? Yuk catat bahan-bahan berikut dan ikuti juga langkah membuat resep coto Makassar di bawah ini!

Resep Coto Makassar ala Rumahan

Resep Coto Makassar

Resep coto Makassar berikut ini bisa anda praktikan untuk membuat sajian spesial di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 1 kilogram daging sapi, potong dadu
• 250 gram kacang tanah goreng
• 10 buah cabe rawit merah
• 3 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• Lontong secukupnya
• daun bawang, iris kasar
• bawang merah goreng
• jeruk nipis
• 3 liter air
• Bumbu halus:
• 8 buah cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 2 sdm tauco
• 1 sdm gula merah

Langkah-langkah

1. Siapkan panci berukuran sedang lalu masukan air dan daging sapi, lalu didihkan hingga setengah matang. Masukan sereh, daun salam dan lengkuas ke dalam rebusan daging lalu didihkan kembali hingga daging benar-benar empuk.
2. Tumbuk semua bahan bumbu halus lalu tumis hingga aromanya harum, kemudian masukan ke dalam kuah rebusan daging. Berikan garam, kaldu jamur, merica, kacang tanah, cabai rawit dan kecap manis ke dalam kuah lalu aduk-aduk hingga rata.
3. Tunggu beberapa saat hingga semua bumbu tercampur sempurna dalam kuah dan meresap ke dalam daging. Siapkan mangkuk saji lalu isi dengan potongan lontong, dan tuangkan kuah coto dan daging sapi ke dalam mangkuk.
4. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng agar semakin gurih.

Bagi yang suka cita rasa asam pedas, maka anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis dan saus cabai ke dalam mangkuk coto sesuai selera. Selamat mencoba! (HAI)