Resep Donburi Gyudon dengan Bahan-bahan Lokal

Ilustrasi Donburi. Foto: Pexels

Donburi adalah kuliner khas Jepang berupa nasi yang disajikan di dalam mangkuk dan dilengkapi dengan topping lauk. Salah satu topping yang populer adalah gyudon atau irisan tipis daging sapi.

Selain daging sapi, masyarakat Jepang juga kerap menggunakan potongan daging ayam (oyakodon), kari (karedon), daging kerang (fukagawadon), dan masih banyak lagi.

Resep Donburi Topping Daging Sapi

Ilustrasi Donburi. Foto: Pexels

Kebanyakan dsri hidangan Jepang menggunakan mirin sebagai penyedap makanannya, termasuk donburi gyudon. Mirin merupakan bumbu dapur yang mengandung alkohol dan nemberikan rasa manis. Jika ingin membuat sajian ini tanpa mirin, simak resep gyudon berikut ini.

Resep Donburi

Untuk membuat donburi dengan topping daging sapi yang kaya akan rasa, ikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan

• Iris tipis 200 gram daging sapi
• Iris tipis 1 buah bawang bombay
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan air
• 1 sendok makan gula
• 200 ml kaldu ikan Jepang (dashi) atau kaldu sapi
• 2 porsi nasi putih
• 1 butir telur (opsional, biasanya disajikan setengah matang)
• Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)

Langkah-langkah

1. Campurkan kaldu dashi, kecap asin, air, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam panci dan masak hingga bawang menjadi lembut dan transparan.
3. Tambahkan irisan daging sapi ke dalam panci dan masak hingga matang. Aduk perlahan agar daging tidak menggumpal dan terpisah satu sama lain.
4. Siapkan mangkuk dan letakkan nasi putih yang sudah matang di dalamnya. Tuang daging beserta sedikit kuah di atas nasi.
5. Tambahkan telur setengah matang di atas daging lalu beri taburan irisan daun bawang.

Baca Juga: Resep Kari Jepang untuk Pendamping Nasi Hangat

(DEL)