Resep Es Krim Mangga Segar dan Mudah Dibuat

Ilustrasi Es Krim Mangga. Foto: Guiness World Record

Mangga dikenal memiliki rasa manis dan segar, sehingga cocok dimakan secara langsung maupun diolah menjadi camilan manis seperti es krim. Cukup padukan mangga dengan susu dan krim, hasilnya dijamin nikmat dan creamy.

Selain rasanya yang enak, mangga juga mengandung segudang nutrisi. Dikutip dari buku Mangga: Buah Tropis yang Memikat oleh Tresno Saras, mangga mengandung vitamin C, vitamin A, serat, dan sejumlah antioksidan yang bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta membantu proses pencernaan.

Resep Es Krim Mangga

Ilustrasi mangga untuk membuat es krim. Foto: Shutterstock

Di tengah cuaca yang panas, membuat es krim mangga dan menyantapnya bersama keluarga adalah langkah tepat. Meskipun proses pembuatannya cukup panjang, tapi cara mengolah bahannya terbilang simpel. Bagi yang ingin mencoba, ikuti resep es krim mangga di bawah ini.

Resep Es Krim Mangga

Berikut resep es krim mangga yang bahan-bahannya sederhana dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan

• 3 buah mangga matang, kupas dan potong dadu
• 200 ml susu cair
• 200 ml krim kental (heavy cream)
• 100 gram gula pasir (sesuai selera)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Langkah-langkah

1. Masukkan potongan mangga ke dalam blender. Tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis. Blender hingga halus.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan susu cair, krim kental, dan ekstrak vanilla.
3. Tambahkan mangga yang sudah dihaluskan lalu aduk merata.
4. Tuangkan adonan es krim ke dalam wadah lalu masukkan ke dalam freezer selama sekitar 4 jam atau hingga setengah beku.
5. Keluarkan wadah dari freezer, lalu aduk es krim dengan mixer atau garpu untuk memecahkan kristal es. Proses ini membantu es krim menjadi lebih lembut dan creamy.
6. Masukkan kembali wadah ke dalam freezer dan biarkan membeku selama 2 jam.
7. Ulangi langkah mengaduk es krim menggunakan mixer atau garpu sebanyak 2-3 kali, dengan jeda waktu setiap 1-2 jam.
8. Setelah pengadukan terakhir, biarkan es krim membeku sepenuhnya selama semalaman atau minimal 6 jam.
9. Es krim siap disantap!

Baca Juga: Resep Es Krim Tutti Frutti dengan Cita Rasa ala Zangrandi

(DEL)