Resep Galantin Daging Sapi yang Bisa Dijadikan Stok Lauk untuk Sahur dan Berbuka

Ilustrasi galantin. Foto: shutterstock

Daging sapi memang menjadi salah satu olahan yang tidak pernah ada habisnya. Kalau kamu memang pencinta daging, sudah pernah belum coba galantin daging sapi?

Olahan yang satu ini biasanya disantap bersama dengan aneka sayuran rebus, dan tak lupa sambal untuk dijadikan resep masakan selat. Jika kamu tidak menyukai kuah sambalnya, maka kamu bisa menjadikan makanan ini sebagai isian sup.

Resep masakan kali ini akan mengajakmu untuk membuat galantin yang bisa disimpan buat stok makanan saat sahur maupun berbuka. Yuk, langsung simak resepnya di sini!

Ilustrasi olahan galantin dengan jamur. Foto: shutterstock

Bahan:

600 gram daging sapi giling

1 buah bawang bombay, cincang halus

5 butir telur

150 gram tepung roti

3 sdt garam

2 sdt merica

2 sdt pala bubuk

Daun pisang, untuk membungkus adonan

Bahan pelapis:

4 sdm tepung terigu

1 butir telur, kocok lepas

50 gram tepung roti

Bahan saus:

1 buah bawang bombay, iris tipis

500 ml air matang

4 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

3 sdm gula

2 sdm Garam

1 sdm Merica

1 sdm tepung maizena

Ilustrasi galantin. Foto: shutterstock

Cara membuat galantin:

1. Satukan daging, tepung roti, telur, bawang bombay, garam, merica, dan pala, lalu aduk hingga rata.

2. Ambil daun pisang dan masukkan adonan daging membentuk memanjang seperti adonan lontong, dan sematkan tusuk gigi di kedua ujung. Lakukan hingga adonan habis.

3. Kukus adonan selama 20 menit hingga matang.

4. Sembari menunggu, buat saus dengan menumis bawang bombay hingga harum, masukkan air, dan semua bahan saus kecuali tepung maizena. Larutkan tepung maizena dan masukkan dalam tumisan.

5. Tunggu saus hingga meletup sedikit dan teksturnya menjadi agak kental. Sisihkan dan letakkan dalam wadah baru.

6. Jika daging sudah dingin, maka keluarkan dari daun pisang. Lumuri dengan tepung terigu. Masukkan dalam kocokan telur, lalu masukkan kembali ke tepung roti.

7. Jika adonan sudah dilumuri bahan pelapis, goreng sebentar hingga berubah menjadi kecokelatan.

8. Tunggu hingga hangat, lalu potong menjadi beberapa bagian. Galantin siap disajikan.

Mudah, kan? Untuk kamu yang ingin menyimpan adonan ini untuk menu sahur esok, sebaiknya masukkan dulu dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas setelah dilumuri dengan bahan pelapis.

Selamat mencoba resep masakan di atas!