Resep Gulai Ayam Kuah Kental dan Enak

Gulai ayam. Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Gulai ayam adalah makanan yang sudah familiar di lidah masyarakat Indonesia. Makanan ini berbahan dasar aneka daging yang diolah bersama rempah-rempah khas yang rasanya gurih. Asal gulai sendiri adalah dari Sumatera, kini sudah tersebar luas ke penjuru Nusantara. Bersamaan dengan persebaran ini, cara mengolah gulai jadi lebih bervariasi.

Di daerah Sumatera, kuah gulai cenderung kental. Sementara di Jawa kuahnya lebih encer, tapi rasanya tetap sama-sama lezat. Dengan kegurihan dan kepedasan, gulai sangat enak dimakan bersama nasi panas.

Gulai ayam termasuk makanan yang cocok dijadikan menu harian. Jadi alangkah baiknya jika kamu bisa menguasai resep kuliner Nusantara yang satu ini. Penulis membagikan resep gulai ayam di bawah ini yang bisa kamu ikuti.

Resep Gulai Ayam

Sudah penasaran dengan resep gulai ayam? Yuk, catat resep gulai ayam yang dilansir dari YouTube CR COOK berikut. Dijamin rasanya enak, kuahnya gurih, dan tentu pedasnya pas. Atau kalau kamu enggak tahan pedas, cabainya bisa disesuaikan, ya.

Resep Gulai Ayam

Di bawah ini resep gulai ayam yang kuahnya kental dan lezat. Jangan ragu mencoba menu ini di rumah. Baca resepnya dengan saksama, ya.

Bahan-bahan

• 1/2 kg ayam
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri (sangrai)
• 1 ruas jari kunyit
• Sedikit jahe
• Sedikit pala
• Daun salam
• Serai
• Lengkuas
• Daun jeruk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 15 gr gula merah
• 1 saset santan instan (65ml)
• 600 ml air

Langkah-langkah

1. Rebus ayam di air mendidih selama kurang lebih 1-2 menit. Tujuannya untuk membuat ayam lebih bersih.
2. Masukkan ke dalam blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala, cabai merah, dan sedikit minyak, haluskan.
3. Tumis bumbu halus tanpa minyak. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga tanak dengan api kecil.
4. Masukkan ayam dan air. Aduk merata lalu biarkan hingga ayam matang. Tutup wajannya dan jangan lupa aduk sesekali.
5. Masukkan merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah. Aduk merata lalu tambahkan santan.
6. Aduk terus hingga mendidih, jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah matang, sajikan.

Sajikan menu di atas untuk keluarga. Jangan ragu mempraktikkan resepnya karena caranya gampang banget. Selamat mencoba, ya.

(ADS)