Resep Ikan Bumbu Kuning Tanpa Bau Amis

Masakan ikan bumbu kuning yang nikmat. Foto: dok. https://unsplash.com/

Bumbu dasar kuning merupakan bumbu dasar yang terbuat dari campuran rempah seperti bawang, kunyit dan bahan rempah serta bumbu dapur lainnya. Cukup banyak masakan yang diolah dengan bumbu kuning, salah satunya adalah ikan. Berikut ini resep ikan bumbu kuning tanpa bau amis untuk Anda olah sendiri di rumah.

Resep Ikan Bumbu Kuning yang Lezat

Bumbu kuning berbahan dasar beberapa campuran bumbu dan kunyit ini merupakan salah satu bumbu yang cukup serbaguna. Umumnya bumbu kuning digunakan sebagai ungkepan atau dijadikan bumbu tambahan seperti yang akan kita buat dalam masakan resep ikan bumbu kuning berikut ini.

Resep Ikan Bumbu Kuning Tanpa Bau Amis

Simak resep ikan bumbu kuning tanpa bau amis dengan tips dan langkah memasak yang mudah dalam artikel ini. #userstory

Bahan-bahan

• 2 ekor ikan patin
• 50 ml Santan
• 4 helai daun jeruk
• Bumbu Halus:
• 4 bawang putih
• 5 bawang merah
• 1 tangkai sereh
• 1 buah lengkuas dan jahe
• Merica secukupnya
• Kunyit secukupnya

Langkah-langkah

1. Siangi seluruh ikan yang akan digunakan dari kotoran yang masih menempel, lalu potong-potong ikan sesuai dengan selera untuk mempermudah proses memasak. Marinasi ikan yang sudah dipotong dengan perasan jeruk nipis biarkan beberapa menit, lalu cuci kembali.
2. Setelah itu goreng ikan dengan minyak panas, goreng sampai matang, angkat, dan sisihkan pada wadah khusus. Lumatkan seluruh bahan untuk bumbu halus yang sudah disiapkannya terlebih dahulu.
3. Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak goreng yang sudah dipanaskan sebelumnya aduk tumisan bumbu sampai harum. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu kuning lalu aduk rata.
4. Tambahkan serai, daun jeruk dan santan ke dalam masakan, kemudian aduk hingga tercampur sempurna. Setelah itu tambahkan air, kunyit bubuk, garam, merica, dan bubuk kaldu penyedap secukupnya.
5. Tunggu sampai matang merata, dan ikan bumbu kuning kini siap disajikan.

Mudah sekali ya resep ikan bumbu kuning ini. Masakan ini cocok disajikan bersama nasi hangat dan juga beberapa lauk tambahan. Anda dapat menemukan hidangan ini di berbagai kesempatan seperti acara istimewa atau bahkan dalam acara makan-makan bersama kerabat dekat. Tertarik membuatnya? Yuk coba! (DAP)