Resep Ikan Kuwe Bakar, Lembut dan Nikmat
Panduan supaya suami betah di rumah
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarIkan kuwe atau dikenal juga dengan nama ikan bubara adalah hasil ikan laut andalan di kawasan Indonesia Timur seperti Ambon. Ikan kuwe terkenal dengan rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut.
Jika diolah dengan cara dibakar, maka seluruh potensi rasanya akan maksimal. Kamu akan merasakan bumbu yang meresap sempurna ke dagingnya yang lembut. Selain itu, aromanya akan menguar menggugah selera.
Ikan kuwe juga terkenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi, serta vitamin D yang tinggi. Vitamin D bermanfaat untuk menghaluskan dan mencerahkan kulit.
Resep Ikan Kuwe Bakar
Ikuti resep ikan kuwe bakar di bawah ini yang dikutip dari buku Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa IKAN KUWE karya Lilly T. Erwin.
Resep Ikan Kuwe Bakar
Yuk, praktikkan resep ikan kuwe bakar yang enak dan aromatik di bawah ini, dimakan dengan nasi hangat enak banget!
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan kuwe (masing-masing 500 gr)
- 1 sdm air jeruk
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1/2 sdt garam
- Bumbu yang dihaluskan:
- 4 butir keluak tua, kupas, rendam isinya, tiriskan
- 2 sdm irisan bawang merah
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt jahe iris
- 1 sdt garam
- Bahan lainnya:
- 1 lembar daun pandan
- 100 ml air
- 1 lembar daun jeruk
- Pelengkap:
- 3 sdm irisan kucai untuk taburan
- 10 buah cabai rawit merah
Langkah-langkah
- Ikan dibersihkan dan dicuci. Toreh bagian kanan dan kiri ikan kemudian lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak di wajan. Tumis semua bumbu halus hingga beraroma harum. Masukkan daun pandan, daun jeruk, cabai rawit, dan air. Kecilkan api hingga air agak menyusut dan cabai matang. Angkat.
- Nyalakan api arang. Bakar ikan sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Hidangkan ikan yang sudah dibakar dengan disiram tumisan bumbu dan ditaburi irisan kucai.
Itulah resep ikan kuwe bakar yang wajib kamu cobain di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya. Selamat mencoba, ya.
(DEL)