Resep Ikan Patin Bumbu Kuning, Sajian Rumahan Lezat

Ilustrasi Ikan Patin Bumbu Kuning. Foto: Shutterstock

Ikan patin selama ini terkenal dengan dagingnya yang lembut. Selain itu, ikan patin juga kaya akan nutrisi. Di dalamnya terkandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik bagi pembuluh darah hingga jantung.

Tidak hanya itu, ikan tawar ini juga bermanfaat untuk meningkatkan kadar kolesterol baik dan mengurangi kolesterol jahat. Jadi, ikan patin aman untuk jadi konsumsi harian di rumah.

Ada banyak olahan ikan patin sederhana yang bisa dibuat di rumah, salah satunya diberi bumbu kuning. Olahan ini menggunakan rempah-rempah lokal seperti kunyit, kemiri, jahe, dan lainnya. Rasa ikan patin bumbu kuning adalah dominan gurih dan sedikit pedas.

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

Penasaran dengan resep ikan patin bumbu kuning? Yuk, simak resepnya di bawah ini, dikutip dari YouTube Ceceromed Kitchen. Jangan ragu untuk mempraktikkan resep ini, karena hasilnya dijamin lezat.

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

Berikut resep ikan patin bumbu kuning yang gurih dan dagingnya lembut, pastinya bikin ketagihan.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan patin
• Jeruk nipis untuk melumuri ikan patin
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 genggam cabai (campuran cabai merah, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau)
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 buah tomat merah (potong-potong)
• 2 buah tomat hijau (potong-potong)
• 1/2 buah nanas ukuran kecil (potong-potomg)
• 2 batang daun bawang (iris)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 genggam cabai rawit merah utuh
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm garam
• 1 sdm asam jawa dicampur sedikit air
• 1 sdm gula merah
• 1 liter air
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah

1. Campurkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, dan semua cabai. Ulek hingga halus kemudian tambahkan terasi dan haluskan.
2. Siapkan panci, masukkan air, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk yang disobek, kemudian nyalakan api.
3. Sebelum mendidih, tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk, tomat merah, cabai rawit utuh, dan kecap asin. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan patin dan tomat hijau. Jika sudah mendidih, masukkan air asam jawa.
5. Jika sudah hampir matang, masukkan nanas. Aduk merata, tunggu hingga matang.
6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.

(ADS)