Resep Japchae Khas Korea untuk Lauk Pelengkap Nasi

Japchae, Makanan Khas Korea. Foto: Unsplash

Japchae adalah hidangan khas Korea yang terbuat dari mie kaca (dangmyeon). Ciri khas mie kaca yakni bentuknya yang panjang dengan warna agak keruh, tidak bening atau transparan seperti bihun, meski bentuknya hampir mirip.

Mie kaca juga kadang berwarna coklat atau abu-abu muda. Warna ini dipengaruhi oleh bahan pembuatannya. Di Tiongkok, mie kaca terbuat dari tepung kacang hijau, sedangkan dangmyeon khas Korea terbuat dari pati ubi jalar. Untuk mendapatkan mie kaca, Anda bisa membelinya di toko khusus bahan makanan Asia atau e-commerce.

Resep Japchae

Ilustrasi Japchae, Makanan Khas Korea. Foto: Pexels

Dalam budaya Korea, japchae termasuk banchan, yakni lauk pelengkap yang harus ada dalam hidangan pesta atau perayaan khusus. Anda bisa menikmati lauk lezat tersebut di rumah dengan mempraktikkan resep japchae di bawah ini.

Baca Juga: Resep Telur Dadar Korea, 100 Persen Pakai Bahan Lokal

(DEL)