Resep Kacang Kentucky yang Gurih dan Cocok Jadi Suguhan Lebaran
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKacang kentucky adalah olahan kacang yang dibalur tepung sehingga crispy layaknya ayam kentucky. Kacang yang biasanya digunakan dalam membuat camilan ini adalah kacang tanah, tapi Anda bisa menggantinya dengan jenis kacang lain sesuai selera.
Kunci utama dari resep kacang kentucky yakni pada adonan tepung dan telurnya. Kacang akan dicelupkan dalam adonan tepung berkali-kali sebelum digoreng agar teksturnya renyah dan rasanya gurih.
Teknik menggoreng juga penting diperhatikan dalam pembuatan camilan ini. Jika salah teknik, kacang akan pecah dan hasilnya tidak crispy.
Resep Kacang Kentucky
Jika tidak ingin salah langkah dalam membuat kacang kentucky, ikuti resep yang dikutip dari buku Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang karya Ide Masak berikut ini.
Resep Kacang Kentucky
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menghasilkan kacang kentucky yang renyah dan enak.
Bahan-bahan
- 350 gram tepung kanji/tapioka
- 300 ml air mendidih
- 1 butir telur ayam, kocok
- 1 sdt garam
- 4 sdt gula halus
- 1 sdt baking powder double acting
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 500 gr kacang polong (atau kacang lain sesuai selera)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
- Larutkan 1 sendok makan tepung kanji dengan air mendidih. Kemudian, campurkan dengan telur, garam, gula, baking powder, dan bawang putih. Aduk larutan hingga rata.
- Setelah itu masukkan kacang dan aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat dan tiriskan kacang lalu gulingkan di atas sisa tepung kanji.
- Balur dan ayak hingga kacang terbalut rata dengan tepung. Lakukan proses sebanyak 2 sampai 3 kali lalu sisihkan kacang.
- Panaskan minyak sebanyak kurang lebih 500 mililiter. Masukkan kacang lalu goreng sambil terus diaduk.
- Tuang minyak dingin agar kacang tidak pecah. Lalu masak terus hingga kacang setengah matang. Setelah itu, kecilkan api.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan kacang. Masukkan ke dalam toples apabila suhunya tidak lagi panas.
Baca Juga: Resep Kacang Bawang Renyah Tahan Lama untuk Camilan Lebaran
(DEL)