Resep Kambing Bakar Madu untuk Menu Idul Adha

Ilustrasi Kambing Bakar Madu. Foto: Pexels

Daging kambing yang dibakar dengan baluran bumbu madu akan memiliki cita rasa manis, gurih, serta aroma smokey yang menggugah selera makan. Bumbu madu ini tidak hanya berkontribusi dalam rasa, tapi juga bisa membuat daging jadi empuk.

Jika ingin daging kambing lebih empuk lagi, disarankan untuk merebusnya sebentar sebelum dimarinasi. Proses marinasi memakan waktu 1-2 jam, tapi lebih baik lagi jika semalaman agar bumbunya benar-benar meresap.

Resep Kambing Bakar Madu

Ilustrasi Membuat Kambing Bakar Madu. Foto: Pexels

Kambing bakar madu bisa dijadikan sebagai menu di hari Idul Adha. Anda bisa memanggangnya bersama keluarga dan kerabat untuk mempererat tali silaturahmi. Agar hasilnya enak, ikuti resep kambing bakar madu di bawah ini.

Resep Kambing Bakar Madu

Ikuti resep kambing bakar madu di bawah ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga di momen Idul Adha.

Bahan-bahan

• 1 kg daging kambing, potong-potong sesuai selera
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan madu
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Cuci bersih daging kambing, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama satu jam, lalu bilas kembali hingga bersih.
2. Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, saus tiram, madu, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan sedikit garam dalam satu wadah.
3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam campuran bumbu, aduk hingga rata. Diamkan selama 1-2 jam agar bumbu meresap dengan baik.
4. Panaskan panggangan atau grill.
5. Olesi daging kambing dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
6. Panggang daging kambing, bolak-balik hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sambil dipanggang, olesi daging dengan sisa bumbu marinasi agar rasanya lebih enak.
7. Sajikan kambing bakar madu dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal sesuai selera.

Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan yang Gurih

(DEL)