Resep Karedok Khas Sunda, Makanan Segar yang Murah Meriah

Ilustrasi karedok. Foto: Shutter Stock

Sebagai masyarakat Indonesia tentunya setiap daerah memiliki makanan khas tersendiri. Seperti resep karedok yang satu ini. Memiliki sambal yang mirip dengan pecel, ternyata makanan ini merupakan salah satu kuliner legendaris khas Sunda.

Hanya saja karedok terbuat dari bahan sayur yang berbeda dengan pecel di Jawa Timur. Tak perlu dimasak, karedok bisa jadi lauk sehat, segar, dan mudah untuk dibuat.

Soal gizi tentu tidak diragukan lagi, aneka sayuran mentah yang digunakan ternyata bisa mencegah tumbuhnya penyakit, lho. Yuk, simak resep masakan khas Sunda yang satu ini!

Ilustrasi karedok. Foto: Shutter Stock

Bahan:

10 batang kacang panjang

¼ kol

1 genggam kemangi

1 buah mentimun

2 genggam taoge

Bumbu halus:

2 genggam kacang tanah

3 biji cabai keriting

4 buah cabai rawit

½ sdm terasi

½ cm kencur

1 sdm gula merah

Garam secukupnya

Air matang secukupnya

Cara membuat karedok:

1. Siapkan semua bahan dan cuci hingga bersih. Potong menjadi kecil-kecil.

2. Siapkan bumbu halus, lalu goreng kacang tanah dengan cabai keriting, terasi, dan bawang putih.

3. Tumbuk semua bumbu halus secara bersamaan. Tak lupa tambahkan garam.

4. Tuangkan sedikit air ke dalamnya dan aduk hingga merata.

5. Tata sayuran ke dalam piring dan siram dengan bumbu kacang yang sudah jadi. Karedok siap disajikan.

Sangat mudah, kan? Resep masakan ini bisa menjadi selingan menu sehari-hari kalau kamu bosan dengan makanan yang itu-itu saja. Oh iya, kamu bisa menambah perasan jeruk limau pada sambal kacang supaya makin sedap.

Yumm, selamat mencoba resep masakan khas Sunda di atas!