Resep Kepiting Saus Padang Pedas yang Bikin Ketagihan

Ilustrasi masakan kepiting saus padang. https://www.freepik.com/

Olahan masakan menggunakan kepiting pasti banyak diserbu pecinta makanan seafood. Kepiting merupakan salah satu hewan laut yang disukai masyarakat Indonesia. Dibalik cangkangnya yang keras, kepiting memiliki cita rasa yang gurih dan juga manis.

Selain itu, kepiting juga memiliki banyak gizi. Setiap 100 gram daging kepiting memiliki fosfor 35,71%, kalsium 19,09% dan protein 23% angka kecukupan gizi tubuh.

Kepiting yang dimasak dengan bumbu saus padang menjadi salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Rasa kepiting manis ditambah dengan pedas dan gurihnya saus padang menjadikan masakan ini menjadi menu salah satu makan favorit.

Untuk menyantap kepiting saus padang tidak harus pergi ke restoran, cukup di rumah saja. Ditambah dengan pandemi yang mengharuskan selalu di rumah. Membuat kepiting saus padang juga tidak sesulit seperti yang dikira. Berikut resep membuat kepiting saus padang yang enak, pedas dan bikin ketagihan.

Resep Kepiting Saus Padang Pedas yang Bikin Ketagihan

Resep Kepiting Saus Padang Pedas yang Bikin Ketagihan

Ingin makan kepiting saus padang? Berikut resepnya yang pedas dan bikin ketagihan. #userstory

Bahan-bahan

• 2 ekor kepiting segar berukuran sedang
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sendok teh penyedap makanan
• 1 sendok teh gula
• 2 lembar daun salam
• 1 butir telur
• 5 sendok makan saus tomat
• 1 batang daun bawang
• ½ buah bawang bombay
• 3 sendok makan saus sambal
• 150 ml air kaldu seafood
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 liter air
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Bahan Bumbu Halus
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 buah kemiri
• 2 sendok makan cabe merah bubuk
• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 5 biji cabe rawit merah

Langkah-langkah

1. Bersihkan kepiting dengan air mengalir. Rebus kepiting hingga berubah warna sedikit kecoklatan. Belah kepiting menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera.
2. Haluskan bumbu-bumbu halus menggunakan ulekan. Namun apabila tidak ada bisa menggunakan blender. Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang.
3. Goreng bumbu halus dalam minyak panas, tambahkan bahan lain seperti daun salam, daun jeruk dan bawang bombay. Tumis sampai tercium aroma harum. Tambahkan air ke dalam bumbu yang sudah ditumis.
4. Ambil kepiting yang sudah dibelah-belah, masukkan dalam penggorengan. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk sampai rata.
5. Masak sampai semua bumbu meresap dalam kepiting dan kuah terlihat mengental. Kepiting siap disajikan selagi hangat.

Kepiting paling nikmat disajikan dengan nasi panas ataupun dengan jagung rebus. (MZM)