Resep Kepiting Saus Padang Simpel untuk Lauk Nasi Panas
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBumbu saus Padang dapat diolah dengan beragam seafood, salah satunya kepiting. Perpaduan rasa kepiting yang gurih dengan saus yang pedas, manis, dan asin membuat orang-orang ketagihan dengan sajian ini.
Kepiting tidak hanya nikmat disantap, tapi juga menyimpan segudang nutrisi. Mengutip laman WebMD, seafood ini mengandung asam lemak omega-3 yang bisa menurunkan risiko demensia dan penyakit Alzeimer. Selain itu, ada juga kandungan vitamin B12 yang bisa membantu mengurangi risiko anemia.
Resep Kepiting Saus Padang
Dalam mengolah kepiting saus Padang, disarankan untuk menumis bumbu halus hingga benar-benar matang agar lezat saat disantap. Agar tidak salah langkah, simak resep kepiting saus Padang di bawah ini.
Resep Kepiting Saus Padang
Bagi yang ingin menikmati kelezatannya, Anda mempraktikkan resep kepiting saus Padang di bawah ini.
Bahan-bahan
- 2 ekor kepiting segar, cuci bersih
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Bumbu Halus (Ulek atau Blender):
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh merica
Langkah-langkah
- Rebus kepiting dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga berubah warna. Angkat, tiriskan, dan potong sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, dan kecap manis ke dalam tumisan. Aduk hingga rata.
- Masukkan kepiting yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang sedikit air, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kepiting matang sempurna. Aduk sesekali.
- Angkat dan sajikan kepiting saus Padang dalam keadaan panas.
Baca Juga: Resep Kepiting Saus Tiram Seenak di Restoran
(DEL)