Resep Kolak Candil Nangka yang Legit dan Nikmat

Ilustrasi Kolak Candil, Foto: Pinterest

Pernahkah kamu mendengar resep kolak candil? Makanan yang sering juga disebut sebagai kolak biji salak ini memang cukup populer di Pulau Jawa. Tidak jarang kita temui kolak candil dijual di pasar-pasar tradisional di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah.

Kolak candil ini juga bisa menjadi menu berbuka puasa di bulan Ramadhan, lho. Bercita rasa manis dan gurih hasil perpaduan dari kuah gula merah dan santan, dapat membuat momen buka puasa terasa lebih nikmat.

Kolak biji candil adalah bola-bola yang dibuat dari tepung ketan, sedangkan biji salak merupakan bola-bola yang dibuat dari ubi. Lantas, bagaimana resep dan langkah-langkah membuat kolak candil nangka untuk berbuka puasa Ramadhan?

Resep Kolak Candil Nangka

Dalam buku 100 Resep Kolak Favorit (Gramedia: 2010) karya Dapur Alma, berikut ini terdapat resep kolak candil nangka favorit keluarga.

Resep Kolak Candil Nangka

Berikut resep kolak candil nangka yang legit dan nikmat untuk menu berbuka di bulan Ramadhan. #userstory

Bahan-bahan

• 2700 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 300 gram gula merah, sisir kecil
• 225 gram tepung ketan, larutkan dengan 200 ml air
• 10-15 buah mata nangka yang telah matang, potong kecil
• 1 sdt air kapur sirih
• 1 lembar daun pandan, ikat dan simpulkan
• 1 sdt margarin cair
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Masak gula dan air hingga mendidih, kemudian saring. Uleni tepung ketan dengan air hangat, tambahkan air kapur sirih hingga kalis.
2. Bentuk adonan bulat-bulat. Masak air kembali hingga mendidih, masukkan bola-bola ketan hingga matang dan mengapung, kemudian sisihkan.
3. Untuk kuahnya, rebus santan, garam, daun pandan hingga mendidih. Siapkan wadah, letakkan bola-bola ketan yang sudah matang di dalamnya dan potongan nangka. kemudian siram dengan kuah santan. Candil nangka siap disantap.

Nah, demikianlah resep dan langkah-langkah membuat kolak candil nangka yang legit dan nikmat. Selamat mencoba resep hari ini! (ANG)