Resep Kue Jahe, Cookies Tradisional Khas Natal di Eropa

Gingerbread Man, atau kue jahe, adalah makanan tradisional yang ada populer saat Natal. Rasanya yang manis dan kaya akan rempah-rempah membuat kue Natal satu ini sangat populer —membawa sensasi manis dan hangat saat dicicipi.

Selain nikmat, kue ini juga cocok dinikmati dengan segelas cokelat hangat sambil membaca buku, mendengarkan lagu, atau menonton film Natal.

Seperti kue kering umumnya, cara pembuatan kue jahe ini tidak terlalu sulit. Dengan berbagai resep serta kreasinya, kamu juga dapat membuat dan menambah hal yang kamu inginkan dalam cookies ini. Yuk simak resep hari ini, buat kue jahe tradisional yang mudah dan sederhana!

Resep Kue Jahe

Resep Kue Jahe

Belum lengkap Natal tanpa kue jahe, yuk simak resepnya di sini! #userstory

Bahan-bahan

• 350 gram tepung terigu
• 125 gr mentega, suhu ruang
• 175 gr light brown sugar (gula cokelat)
• 4 sdm golden sirup (sirup emas)
• 1 butir telur 
• 1 sdt baking soda
• 2 sdt bubuk jahe
• 1 sdt bubuk kayu manis

Langkah-langkah

1. Ayak tepung, baking soda, bubuk jahe, dan bubuk kayu manis, lalu tuangkan ke dalam food processor atau blender pengolah makanan. Selain food processor, kamu juga dapat menggunakan blender atau mixer.
2. Tambahkan mentega dan haluskan hingga adonan terlihat seperti remahan roti. Masukkan gula dan campur hingga rata.  Kocok perlahan telur dan golden syrup, lalu tuang perlahan ke dalam food processor dan aduk hingga campuran menggumpal. 
3. Jika sudah menggumpal, angkat adonan, uleni sebentar hingga lembut, lalu bungkus dengan plastik wrap atau cling wrap. Biarkan dingin di lemari es selama 15 menit.
4. Panaskan oven dengan dengan suhu sekitar 160-180 C. Lapisi loyang pemanggang, atau loyang oven dengan kertas minyak. Tuang sedikit tepung ke atas meja agar adonan tidak menempel. Ratakan adonan di atas tepung, giling hingga ketebalan 0,5 cm. 
5. Dengan menggunakan pemotong, potong bentuk pria roti jahe dan letakkan di atas loyang. Jangan lupa sisakan celah di antara keduanya adonan.
6. Panggang selama 12–15 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan biarkan biskuit di atas nampan selama +/- 10 menit dan kemudian pindahkan ke rak lain untuk menunggu dingin. 
7. Saat sudah dingin hiasi dengan icing tulisan dan dekorasi kue, sesuai selera. Gingerbread man siap disantap! Sebelumnya, buat aktivitas menghias biskuit terlebih dahulu, untuk acara kumpul yang lebih seru.